Ako nahradiť vajíčko ľanovými semiačkami

Čoraz viac ľudí trpí alergiami a potravinovou intoleranciou, preto sa s vami dnes podelím o tip nahradiť vajíčko ľanovými semenami.

Potrebujeme len ľanové semienko a trochu vody. Bez ohľadu na to, aké sú ľanové semená zlaté alebo hnedé, fungujú rovnako dobre.

Ďalšou možnosťou je kúpiť si už zomleté ​​ľanové semienko, ktoré je však drahšie a kazí sa predtým, pretože chradne, takže ho neodporúčam.

Tento trik sa dá použiť v tých receptoch, v ktorých je vajíčko aktívne v štruktúre, to znamená, že je zaň zodpovedné spojíme ostatné ingrediencie.

Preto ho môžete použiť predovšetkým na prípravu sladkých receptov ako napr koláče, muffiny a muffiny, palacinky, palacinky, energetické tyčinky, sušienky a tiež v kokteiloch.

Aj v tých slaných receptoch ako hamburgery, fašírky, alebo palacinky so zeleninou pri ktorej vajíčko tiež zohráva túto úlohu zlúčenia.

Tajomstvo ľanových semienok je v škrupine, ktorá má slizovitú látku. Pri drvení semien a rozbití škrupiny sa táto látka uvoľňuje a zmiešaním s vodou vytvára a viskózny gél čo je ideálne pre naše recepty.

Ľanové semienko navyše dáva zmesi žltej alebo zlatistej farby a Rozšľahala som vajíčko. Tým sú veľmi podobné obe cestá, s vajíčkami aj bez nich.

Tento trik, ako nahradiť vajcia ľanovými semenami je to veľmi praktické a doma to pouzivam dost. Nefunguje to však na všetko. Takže sa nepokúšajte pripraviť praženicu alebo pusinky, pretože nevychádzajú, pretože nemajú rovnakú štruktúru.

Mimochodom, môžete to urobiť aj pomocou chia semienok, ktoré tiež tvoria viskóznu štruktúru, ale sú nákladnejšie a vzhľad nie je rovnaký, pretože je tmavší.

Ako nahradiť vajíčko ľanovými semiačkami

Vytlačte si recept

Pomocou tohto triku si môžete pripraviť koláče, muffiny a palacinky bez vajec.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: masy
• Porcie: 1

• Čas prípravy: 17M
• Čas varenia: 17M
• Celkový čas: 34M

Ingredientes

• Ľanové semená
• Horúca voda

Preparación

1. Ľanové semiačka vložíme do mlynčeka a pomelieme až sa premenia na prach. Uvidíte, že hmotnosť zostáva rovnaká, avšak objem sa zvýši dvakrát alebo viackrát.

2. Premiešame mleté ​​ľanové semienka s vodou, dobre premiešame a necháme 15 minút postáť. Časom zmes zhustla a bude pripravená na použitie.

3. 1 vajce: 1 zarovnanú lyžicu (veľkosť polievky) ľanových semiačok a 50 g horúcej vody.

4. 2 vajcia: 2 zarovnané polievkové lyžice (veľkosť polievky) ľanových semiačok a 100 g horúcej vody.

5. 3 vajcia: 3 zarovnané polievkové lyžice (veľkosť polievky) ľanových semiačok a 150 g horúcej vody.