Marocký jahňací tagine s medom, mandľami, hrozienkami a píniovými orieškami

Mäso4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Tagín, arabsky طجين, je starodávny recept berberského pôvodu. Je to jedno z národných jedál Maroka spolu s kuskusom alebo pastelou. Názov je odvodený od kameninovej nádoby, v ktorej sa varí, od pečenej a lakovanej hlinenej nádoby s vekom kužeľovitého tvaru. Existuje veľa druhov jahňacieho, kuracieho, rybieho mäsa, kombinovaného s rôznymi druhmi zeleniny, orechov a korenín.. Nemusíte mať nádobu, rovnako dobrú je aj varená s bežným riadom.

Marocký jahňací tagine s medom, mandľami, hrozienkami a píniovými orieškami

Vytlačte si recept

Dnes budeme jesť arabské jedlo bez toho, aby sme opustili domov, s týmto receptom na marocké jahňacie Tagine s medom, mandľami, hrozienkami a píniovými orieškami. Je to výborné

Marocký jahňací tagine s medom, mandľami, hrozienkami a píniovými orieškami
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: mäso
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 jahňacie pliecko nakrájané na kúsky približne 1 ½
  • 3 pažítka
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 80 g lúpaných mandlí
  • 80 g borovicových orechov
  • 80 g marhúľ sušených marhúľ
  • 80 g sušených sliviek
  • Lyžica medu 1
  • 1 lyžička maurského korenia alebo ras al hanut
  • niekoľko prameňov šafranu
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • voda
  • olivový olej
  • čerstvý koriander.

Preparación

  1. Mäso osolíme, okoreníme a pridáme maurské korenie, škoricu, nasekanú koriandrovú vňať a kvapku olivového oleja

  2. Dobre potrieme rukami a necháme aspoň ½ hodiny marinovať

  3. Na druhej strane v miske zalejeme slivky a sušené marhule vlažnou vodou, aby hydratovali.

  4. Mäso opečieme na panvici s trochou oleja

  5. rezervovali sme

  6. Nasekajte pažítku a pošírte ju na tej istej panvici, kde opekáme jahňacinu a pridajte mandle vopred opečené v rúre alebo na panvici

  7. Podlejeme vodou, pridáme šafranové nite, vložíme späť jahňacinu a varíme na miernom ohni 25-30 minút

  8. Keď je jahňacie mäkké, pridáme sušené slivky a scedené sušené marhule, med a škoricu

  9. Nechajte na miernom ohni ďalších 5-10 minút.

  10. Na panvici opražíme píniové oriešky a navrch dáme guláš

  11. Jahňacie mäso podávame na tanieri alebo v tagine s varenou bielou ryžou alebo hranolkami

  12. Jedlo ukončite pohárom zeleného čaju s mätou.

Obrázok: more.levante-emv.com


Objavte ďalšie recepty: Mäsové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.