Koláč z červeného ovocia bez rúry

zákusok360 minút8 ľudí450 kalórií
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (20 hlasy)
Načítavam ...

Podľa ascen jimenez

V tejto koláč bez rúry prekvapivý je kontrast, ako v chuti, tak aj v textúrach.

Na jednej strane máme krémovosť krém čo kontrastuje predovšetkým s chrumkavou čokoládou, ktorú sme dali do základu.

A na druhej strane je to kyslá chuť červené ovocie, sladká a hladká chuť smotany a mascarpone a príjemná chuť sušienkového základu.

Majte na pamäti, že je potrebné ju pripraviť niekoľko hodín vopred a potom si vychutnajte dekoráciu a preneste ju na veľmi krásny stôl.

Koláč z červeného ovocia bez rúry

Vytlačte si recept

Torta bez rúry s kontrastnými príchuťami a textúrami

Koláč z červeného ovocia bez rúry
  • ascen jimenez
  • Kuchyňa izba: Moderné
  • Typ receptu: zákusok
  • Kalórie: 450
  • Porcie: 8
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1/2 citróna (šupka a šťava)
  • 100 g cukru
  • 200 g sušienok
  • 80 g masla
  • 20 g čokoládových lupienkov
  • 400 g smotany na šľahanie
  • 250 g mascarponu
  • 50 g bobúľ
  • 6 g neutrálnej želatíny v listoch
  • Červené bobule na povrch

Preparación

  1. Citrónovú kožu - iba žltú časť - a cukor rozdrvíme kousnutím alebo kuchynským robotom. Zarezervovali sme si.

  2. Cookies nasekáme v rovnakom sekáči alebo robote. Pridajte maslo a znova premiešajte.

  3. Touto zmesou cookie a masla zakryjeme našu formu s priemerom 22 centimetrov (ktorú, ak chceme, môžeme predtým zakryť papierom na pečenie alebo mastnotou). Na vyrovnanie použijeme lyžicu.

  4. Dáme čokoládové lupienky a integrujeme ich do základu torty, vždy lyžicou.

  5. Vyhradíme v chladničke minimálne 20 minút.

  6. Želatínové pláty dáme hydratovať studenou vodou.

  7. Smotanu si vyšľaháme, mixérom alebo kuchynským robotom. Vyhradzujeme ho v chladničke.

  8. Do inej misy dáme mascarpone, citrónovú šťavu a tiež cukor s kožou z polovice citróna, ktorý sme si nakrájali na začiatku. Všetko zmiešame s prútmi.

  9. 50 g bobúľ rozdrvíme a výsledok zohrejeme v hrnci. Akonáhle sú horúce, odstavíme ich z ohňa, želatínové listy scedíme a vložíme do hrnca. Všetko spolu dobre premiešame, až kým neuvidíme, že sa želatína rozpustila.

  10. Necháme pár minút prejsť, aby zmes stratila teplo a potom ju dáme do misy, kde máme mascarpone.

  11. Všetko dobre integrujeme.

  12. Teraz pridajte krém a pokračujte v miešaní pomocou drevenej lyžice.

  13. Vyberieme základ koláča z chladničky a dáme naň náš krém a krém z mascarpone.

  14. Vyrovnáme povrch.

  15. Odložíme do chladničky, kde bude minimálne 5 hodín pred podávaním.

  16. V okamihu servírovania dozdobíme podľa svojich predstáv červenými plodmi.

Viac informácií - Karfiolový a mascarpone koláč


Objavte ďalšie recepty: Originálne dezerty, Dezerty pre deti

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   lucia dijo
    hace 6 rokov

    Dobrý deň,

    Zaujalo ma, že komentujete, že časť, ktorá nám zostala z citrónovej kôry, je biela časť. Zvyčajne je to vždy naopak ... iba žltá časť.

    Odpovedať Lucii
    1.    ascen jimenez dijo
      hace 6 rokov

      Ahoj Lucia!
      Vo svete máte úplnú pravdu. Je to žltá časť, pri jeho písaní som bol zmätený ...
      Je to už opravené v recepte.
      Ďakujeme, že ste si všimli a povedali mi :)
      Objatie!!

      Odpovedať Ascenovi Jimenezovi