Timbale z makarónov

pečené recepty8 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Makaróny timbale sú šťavnatým spôsobom prípravy makarónov typické pre južné Taliansko. Tento koláč v tvare veľkého bonbónu, pripúšťa veľké množstvo prísad do svojej náplne, aj keď hlavne nosiť mäso a zeleninu. Mäso je zvyčajne kuracie a klobásové, takže neprepadajte panike, ak na to deti nedajú dopustiť. timbalo. A zelenina, šampiňóny a paradajková omáčka.

Macaroni timbale je recept na kino, a to nielen preto, že je vynikajúci a pretože slúži ako jedno jedlo, ale pretože si to možno starší pamätajú Vychádza v scéne zo slávneho filmu El Gatopardo o talianskej šľachte a politickej moci v čase zjednotenia krajiny.

V týchto slávnostných termínoch, ktoré sa blížia a v ktorých musíte telo utíšiť, aby ste sa vyhli chladu, je lepším spôsobom, ako pripraviť deťom túto mocnú makarónovú timbule.

Timbale z makarónov

Vytlačte si recept

Makaróny timbale sú šťavnatým spôsobom prípravy makarónov typických pre južné Taliansko. Táto torta v tvare veľkého bonbónu sa priznáva skvele

Timbale z makarónov
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: pečené recepty
  • Porcie: 8
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • gr. z makarónov
  • 200 ml mäsového vývaru
  • 200 g varených kuracích pŕs
  • 100 g drvených kuracích pečienok (alebo paštéty)
  • 200 gr varenej šunky
  • 100 gramov klobás
  • 100 g hrášku
  • 100 gr šampiňónov
  • maslo
  • strúhaný parmezán
  • 3 vajcia
  • sal
  • korenie
  • čierna hľuzovka
  • rozlámané cesto do formy
  • 2 polievkové lyžice múky
  • pol litra mlieka
  • kečup
  • cibuľa

Preparación

  1. Najprv si pripravíme akýsi bešamel z mlieka, múky, trochy oleja a troch žĺtkov zmiešaných.

  2. Z časti surovín pripravíme fašírky. Polovicu kuracieho mäsa, polovicu uvarenej šunky, trochu parmezánu, vajce, nasekanú petržlenovú vňať a soľ pokrájame. Opečieme ich na oleji alebo uvaríme a odstavíme.

  3. Teraz nakrájame na pásiky a zvyšné kuracie mäso a šunku zmiešame s lyžicou masla, pridáme celé, rozdrvené restované pečienky, alebo aby bolo jedlo vhodnejšie pre deti, môžeme dať paštétu z foie gras.

  4. Vložíme aj párky, šampiňóny, fašírky, hrášok a všetko orestujeme, ak treba, pridáme ešte maslo. Ak chceme, aby bolo šťavnatejšie, môžeme pridať trochu cibule a paradajkovej omáčky. Potom dobre premiešame, pridáme mäsový vývar a necháme pár minút povariť.

  5. Počas varenia makarónov al dente scedíme a dochutíme maslom, parmezánom a trochou korenia a prípadne nasekanou hľuzovkou.

  6. Na zostavenie tymbalu vymastíme okrúhlu a vysokú formu maslom a dno a okraje prikryjeme tretinou krehkého cesta v pásoch hrubých asi pol centimetra, pričom dbáme na to, aby pečivo trochu prečnievalo cez okraje, aby sa dalo zatvorte tympány s ľahkosťou.

  7. Polovicu makarónov vložíme dovnútra, navrch rozložíme všetky ingrediencie plnky, posypeme parmezánom a na záver prikryjeme zvyškom makarónov, čím získame jemný vajcový tvar.

  8. Na vrch nalejeme cukrársky krém a ľahkými pohybmi ho dostaneme do koláča.

  9. Timbal uzatvoríme kotúčom vyrobeným zo zvyšku krehkého cesta, pričom okraje dobre zatlačíme, aby sa utesnil. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 45 min. približne.

  10. Pred rozvinutím ho nechajte päť minút odpočívať a podávajte.

Obrázok: Ermanno
Via: Čo hovorím


Objavte ďalšie recepty: Pečené recepty, Recepty na cestoviny

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.