(24 hlasy)
Načítavam ...
Existuje typickejšie jedlo z Semana Santa že Francúzsky toast? Dnes existuje veľa verzií tradičných torrijas a všetky vynikajúce, tento rok som s využitím skutočnosti, že sme kvôli nepriaznivému počasiu zostali doma, pripravil Francúzsky toast so smotanou čo je recept, ktorý s vami dnes zdieľam.
Hlavný rozdiel oproti tradičným torrijám je ten, že chlieb sa namiesto kúpania iba v mlieku kúpeľa v zmesi mlieka s vaječnými žĺtkami a trochou múky, ktorá robí zmes krémovejšou.
Na chlieb, aj keď v dnešnej dobe predávajú špeciálny chlieb pre torrijas, používam normálny bochníkový chlieb, ktorý sa snaží urobiť hustý a bez mnohých bublín, aby absorboval viac mlieka a nerozpadol sa. Tiež sa snažím deň predtým krájať krajce chleba, aby trochu preschli a viac vstrebali.
Dôležité nakoniec je, že vyskúšate rôzne recepty a necháte si ten, ktorý sa vám páči najviac.
Francúzsky toast so smotanou
Lahodná verzia tradičných torrijas.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Porcie: 12
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 bochník chleba nakrájaný na plátky (ja ich robievam väčšinou 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mlieka
- koža z 1 citróna (iba žltá časť)
- 100 gr cukru
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 6 žĺtky
- Rozbité vajíčko na obalenie francúzskeho toastu
- cukor a škoricu, aby sa obalili
- slnečnicový olej na vyprážanie
Preparación
Naliať mlieko citrónovou kôrou, zohriať ju skôr, ako začne vrieť, odstaviť z ohňa a nechať vychladnúť.
Vložte krajce chleba do plytkej panvice.
Krém pripravíme tak, že do nádoby vlejeme žĺtky, cukor a kukuričný škrob.
Potom zalejeme studeným mliekom a šľaháme mixérom alebo kuchynským robotom.
Krémy, ktoré sme práve pripravili, polejeme krajcami chleba.
Necháme stáť asi 1 hodinu, aby boli torrije dobre nasiaknuté.
Po uplynutí tejto doby potrieme torrijas rozšľahaným vajcom.
Smažte na panvici s veľkým množstvom rozpáleného oleja, kým torrija nezačne hnednúť, otočte ich a nechajte hnednúť na druhej strane.
Odstráňte na dosku s absorpčným papierom, aby ste odstránili prebytočný olej.
Potom dajte do cesta cukor, ktorý si dáme zmiešať s lyžičkou mletej škorice.
Váš francúzsky toast so smotanou už máte pripravený na ochutnanie.
