Torrijas, s akým chlebom ich máš najradšej?

Torrijas, ako pestiños, sú tradičnou sladkosťou typickou pre veľkonočné obdobie. Už v pôstnom období začínajú kuchyne starých mám a cukrárne rozvoniavať citrónom a škoricou, praženicami a medom. To znamená, že francúzsky toast sa už začal pripravovať.

Ako už viete, torrijas sú sladké jedlá vyrobené zo smaženého chleba máčaného v mlieku alebo víne, potom namáčané do medu, cukru a škorice. Sú jemné a chutné, a ak sa vám príliš nedarí, môžete znížiť množstvo medu a cukru.

Tradičný francúzsky toast sú vyrobené z chleba z predchádzajúceho dňa, ten, ktorý sa už stáva ťažkým. V tieto dni však idú na trh špeciálne krájané chleby pre torrijas. Ak nenájdete, veľmi dobre sa hodí aj špeciálny sendvičový chlieb alebo rustikálny typ.

Mimochodom, ako pestiños, torrija sa tiež používali na výrobu iných dezertov.

francúzsky toast

Vytlačte si recept

Kto niekedy neochutnal francúzsky toast? Vychutnajte si túto tradičnú sladkosť, keď si ich pripravíte sami doma

• Angela

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: zákusok
• Porcie: 12

• Celkový čas:

Ingredientes

• 1 bochník chleba z predchádzajúceho dňa
• 1 liter mlieka
• 2 tyčinky škorice
• 1 citrónová kôra
• 10 polievkových lyžíc cukru
• 2 vajcia
• olivový olej
• mletá škorica
• ovčie mäso

Preparación

1. Mlieko povarte so škoricou a citrónovou kôrou asi 5 minút, pridajte cukor a dobre rozpustite

2. Bochník chleba nakrájajte na plátky asi 3 alebo 4 cm

3. husté a vložte ich do mierne hlbokej misky

4. Zalievajú sa mliekom, kým dobre nenasiaknu, aby nezostali suché

5. Potrieme ich vajíčkom a na veľmi rozpálenom oleji na panvici dookola opečieme do zlatista.

6. Ukladáme ich na savý papier do fontány

7. Odstránime papier a ešte horúce ich posypeme cukrom a škoricou a zalejeme medom prečisteným trochou vody.

Obrázok: Peter primátor