Koláče Alcázar de San Juan zachovávajú túto tajomnú auru pri príprave cesta a pri pečení, ktoré sú typické pre kláštorné recepty, čo často znamená, že si ich netrúfame pripraviť. Niekedy vyjdú koláče, ktoré sú príliš suché, alebo sa nemusia tlačiť a roztierať ... Vyskúšali sme tento recept? Myšlienka: využite ich ako základ pre ďalšie dezerty ako tiramisu.

Torty Alcazar

Vytlačte si recept

Tortas de Alcázar de San Juan je veľmi tradičná sladkosť, ktorá vyniká tým, že je veľmi jemná a nadýchaná. Urobte si ich aj doma podľa tohto jednoduchého receptu

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: raňajky a občerstvenie
Porcie: 8

Celkový čas:

Ingredientes

8 vajcia
200 gr. cukru
100 gr. od Maizena
100 gr. Z múky
maslo
cukrovou polevou

Preparación

Oddelíme si žĺtka od bielkov.
Na jednu stranu nejakými tyčami namontujeme žĺtky s polovicou cukru, kým nezdvojnásobia svoj objem.
Zvlášť si vyšľaháme sneh z bielkov so zvyškom cukru, ktorý budeme po troškách pridávať šľahaním.
Bielky pomaly pridávajte k žĺtkom a miešajte drevenou vareškou.
Na druhej strane zmiešame 2 múky a pomaly ich pridávame k bielkom a žĺtkom, pričom ich pomocou malého sitka preosejeme.
Treba dávať pozor, aby sa bielka nepotopili.
Pripravte si plech na pečenie s mastným papierom, potrite ho trochou rozpusteného masla a
Cesto poukladáme na papier do tvaru kruhových koláčikov a necháme medzi nimi medzeru
Cesto je lepšie rozotrieť pomocou cukrárskeho vrecka.
Koláčiky posypeme trochou cukru a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov, kým nie sú sušienky, bez toho, aby príliš zhnedli.
Vychladnuté koláčiky potrieme trochou tekutej polevy a necháme zaschnúť.

Obrázok: Passionsevilla

Recetín

Alcazarove koláče, sú jemné a nadýchané

Torty Alcazar

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď