Gazpachito pre horúčavu? Vyskúšajte gazpacho Extremadura.

prichádzajúce8 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (21 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

El Extremadura gazpacho Je bratrancom gaspačo tradičné andalúzske, len to má nejaké prekvapivé prísady ako ñoras a sušené paradajky. Možno nejaký náš Extremaduraský čitateľ recetinAko hovorí, že to vo svojom živote neskúšal, tak nám to povedia. V každom prípade sa mi zdá recetinveľmi originálne. Tip: Ak sa chystáte šúpať paradajky, aby ste ich konzumovali v surovom stave, najlepšie je to urobiť nožom, ale ak ich chcete šúpať, aby ste pripravili paradajkovú omáčku alebo ich zakomponovali do prívarku, je najlepšie ich blanšírovať 30. sekúnd v hrnci s vodou vriacou s krížom vytvoreným na základni ostrým nožom; takže pokožka vyjde celá, keď ich prejdete studenou vodou.

Extremadura gazpacho

Vytlačte si recept

Tento recept Gazpacho Extremadura je najlepším prostriedkom proti teplu. Je to skvelé

Extremadura gazpacho
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: štartéry
  • Porcie: 8
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 8 zrelých červených paradajok
  • 100 gr. chleba z predchádzajúceho dňa (strúhanka)
  • Strúčik cesnaku 1
  • 2 ñoras alebo 1 chorizo ​​korenie
  • voda
  • extra panenský olivový olej
  • Sherry vinager
  • sal
  • pár listov mäty

Na ozdobu:

  • 1 pepino
  • 1 zelená nové korenie
  • 1 cebolla
  • nejaké listy šalátu
  • 8 sušené paradajky

Preparación

  1. Odstráňte stopku (chvost) a jadierka z ñoras; spolu so sušenými paradajkami ich povaríme 2-3 minúty v hrnci s vriacou vodou.

  2. Odstráňte z tepla a nechajte namočiť 5-10 minút.

  3. Vyberte mäso z ñoras a odložte ho.

  4. Namočené sušené paradajky dáme na tanier a potrieme olejom a soľou.

  5. Paradajky ošúpeme nožom alebo blanšírovaním vo vriacej vode. Do džbánu vložte veľký pohár vody spolu so strúčikmi cesnaku a nakrájanými paradajkami.

  6. Pridajte lístky mäty a štipku soli; rozdrviť elektrickým mixérom.

  7. Pridajte strúhanku, mäso z ñoras, olej a ocot a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne homogénny krém. Dáme do chladničky do vychladnutia.

  8. Na oblohu nakrájajte uhorku (ošúpanú), jarnú cibuľku a papriku na malé kocky a hlávkový šalát na pásiky julienne.

  9. Podávajte gazpacho v jednotlivých miskách s malou oblohou.

  10. Doplňte ochutenými sušenými paradajkami.

Obrázok: ohševy


Objavte ďalšie recepty: Recepty na Gazpacho, Recepty Zelenina

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   mandarínka dijo
    hace 11 rokov

    Už si poviete, z ktorej oblasti Extremadury je tento recept, respektíve kto ho vymyslel ... okrem iného, ​​ktoré tento gazpacho nenosí, sú ñoras, ktoré sú z regiónu Murcia, zďaleka nie sú „typické“ „Extremadura :)

    Odpovedať Mandarínovi