Vitello tonnatoJe to typické talianske jedlo, ktoré sa pripravuje z vareného guľatého hovädzieho mäsa, s omáčkou zo sardeliek a tuniaka, s príchuťami, ktoré aj keď sa to nemusí zdať, sa s hovädzím mäsom dokonale kombinujú. Vrelo odporúčam vyskúšať, je to veľmi chutné a je to skvelý prvý chod.

Vitello tonnato s ančovičkou a tuniakovou omáčkou

Vytlačte si recept

Cestujte do Talianska bez opustenia domova s týmto receptom na Vitello tonnato so sardelou a tuniakovou omáčkou

Vitello tonnato s ančovičkou a tuniakovou omáčkou

Vitello tonnato con salsa de anchoas y atún

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: mäso
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 kus hovädzieho mäsa asi 700 gramov
3 litre vody
1 cebolla
Mrkva 1
2 vetvičky zeleru
niekoľko vetiev petržlenu
10 čierne korenie
1 huevo
1 žĺtok
50 gramov kapary
2 sardelové filé
150 gramov tuniaka v oleji
šťava z citróna
olivový olej
soľ.

Preparación

Príprava: Zeleninu dobre očistíme a dáme variť do hrnca s tromi litrami vody, korením a soľou asi na 20 minút. S vývarom uvaríme teľacie koleso na miernom ohni asi 75 minút, uvarené vyberieme a necháme vychladnúť.
Chystáme sa pripraviť omáčku, do ktorej dáme mixér, vajíčko a žĺtok, 25 gramov kapary, ančovičky, tuniaka, citrónovú šťavu a 1 lyžicu olivového oleja. Môžeme pridať lyžicu predchádzajúceho vývaru, pridáme zvyšný olej, pohár, kým nezostane hladká a hladká omáčka.
Podávame mäso nakrájané na plátky, s trochou omáčky navrch, ozdobené zvyškom kapary. Podávame za studena.
Cez: Vína a recepty
Obrázok: Figon moraymy a jeho priateľov

Cez: Vína a recepty
Obrázok: Figon moraymy a jeho priateľov

Recetín

Vitello tonnato s ančovičkou a tuniakovou omáčkou

Vitello tonnato s ančovičkou a tuniakovou omáčkou

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď