Králi vám nepriniesli wok? Nič sa nedeje, na tradičnej panvici si môžete toto jedlo vychutnať zelenina a čínske ryžové rezance s nádychom sezamového oleja. Tento olej sa zvyčajne nachádza bez problémov v orientálnych potravinárskych prevádzkach alebo v medzinárodnej potravinovej časti veľkých obchodov, kde nájdete aj pastu zo sezamu tzv. tahini ktoré môžete tiež použiť. Jedná sa o veľmi aromatický olej, takže pridáme minimálne množstvo, ak nechceme, aby jeho chuť v jedle príliš prevládala.

Ryžový rezancový wok so zeleninou a sezamom

Vytlačte si recept

Ak máte wok a chcete jesť veľmi chutne, tento recept na wok ryžové rezance so zeleninou a sezamom si zamilujete. Poistený

Ryžový rezancový wok so zeleninou a sezamom

Wok de fideos de arroz con verduritas y sésamo

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryža
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

200 g ryžových rezancov
Mrkva 1
1 zelená nové korenie
½ červenej papriky
1 fialová cibuľa
1 malá cuketa
1 pór (iba biela časť)
1 plechovka mini konzervovaných klasov kukurice
Lyžica medu 1
50 g sójových klíčkov
Lyžica medu 1
30 ml sójovej omáčky
½ čajovej lyžičky sezamového oleja (alebo olivového v jeho neprítomnosti)
sezamové semienka (sezam)
olivový olej
soľ.

Preparación

Začneme umývaním zeleniny
Papriku, mrkvu a cuketu nakrájame na malé tyčinky, julienne cibuľu a pór
Do woku alebo veľkej panvice dáme lyžicu a pol olivového oleja a pol lyžičky sezamového oleja
Zeleninu okoreníme a orestujeme spolu s fazuľovými klíčkami a kukuricou; necháme všetko bolieť
V šálke zmiešame lyžicu sójovej omáčky a ďalšiu medu
Keď je zelenina zhnednutá, zalejeme ju touto zmesou a premiešame drevenou vareškou.
Zarezervovali sme si.
Na druhú stranu dáme veľký hrniec s vodou, aby sme si uvarili rezance podľa návodu výrobcu (normálne postačí variť ich 4 minúty v slanej vode)
Dobre odstránime, že sú uvoľnené
Scedíme ich v cedníku a osviežime ich studenou vodou, aby sa varenie prerušilo.
Scedené rezance dáme do woku alebo panvice spolu so zeleninou a pridáme ďalšiu lyžicu sójovej omáčky a ešte pol lyžičky sezamového oleja (voliteľné)
Na panvici opečieme trochu sezamu a poukladáme na vrch, aby dodalo chrumkavosť.

Obrázok: veselý zelený gigant

Recetín

Ryžový rezancový wok so zeleninou a sezamom