Zimsterne

Preparación

1. Na plech dáme pergamenový papier alebo papier s teflónom. Do mixéra, ktorý používame na sekanie zeleniny a iných, poukladáme mandle, citrónovú kôru a mletú škoricu. Z toho všetkého musíme dostať cesto.

2. Do misky ušľaháme bielky do tuha alebo kým nevystúpia, po troškách pridávame práškový cukor. Trochu tejto pusinky si budeme musieť odložiť na neskôr, s tretinkou pohára nám poslúži. Zakryte ho, aby dobre držal.

3. Keď sú bielka a cukor hotové, pridajte ich k mandľovej zmesi a šľahajte, kým nezískate tuhú pastu. Na pergamenovom papieri budeme mať normálny cukor.

4. Aj keď tomu možno neveríte, cookies sa lepia, preto sme to uviedli.

5. Cesto vyberieme, prepracujeme a vykrajujeme hviezdicovým vykrajovačom na cestoviny (ak máme), inak postačí okrúhly pohár. Cesto by nemalo byť príliš husté. Myslite na to, že v rúre nerastie, preto je logické, že ho nakrájame na hrúbku, akú chceme.

6. Na každý koláčik dáme trochu pusinky nadľahčenej vodou. Necháme ich hodinu odpočívať. Potom si predhrejeme rúru na 250 a znížime na 200 stupňov, keď vložíme plech. V tesne uzavretej konzerve alebo v nádobe vydržia bez problémov 2 týždne.