Odložite mit, da so juhe za zimo, ker niso. In danes vam jo bomo pokazali z 5 hladnih juh, ki jih lahko uživate to poletje. So okusne in idealne za prvo jed ali za lahko večerjo. Kakorkoli že, upam, da jih boste uživali.
Melonina juha z grenivko
Gre zelo osvežilna juha, ki je okusna za poletje. Za pripravo te hladne juhe iz melone in grenivke boste za 4 osebe potrebovali:
- 1 liter meloninega soka
- 4 metina lista
- 2 rožnati grenivki
- 2 lista želatine na liter grenivkinega soka
- Nekaj rezin iberske šunke za okrasitev
To je zelo enostavno. Začnite s sesekljanjem mete in jo zmešajte z meloninim sokom. Odlomite eno od grenivk in stisnite drugo. Segrejte grenivkin sok in v njem stopite liste želatine, ki ste jih prej pustili v hladni vodi. Pustite, da se nastavi v kozarcih z grenivkinimi koščki znotraj.
Če ga želite predstaviti, vsak kozarec napolnite z želejem iz grenivkinega soka in jih napolnite z meloninim sokom z meto. Okrasite z nekaj rezinami iberske šunke.
Juha iz lubenice in bazilike
Osvežilno, lahko in okusno. Ta lubenina juha je videti super Še posebej, če se kupljena lubenica ni izkazala za posebno dobro in je ne veste, kako jo izkoristiti. Sestavine za 4 osebe:
- 1/4 lubenice
- 2 Tomate
- Pol čebule
- Sok 1/2 limone
- 4 žlice olivnega olja
- 2 vejice bazilike
- Sal
Začnite z lupljenjem lubenice in čebule. Paradižnik in baziliko operemo. Izrežite vse sestavine in zmešajte, dokler ni gladka. Postrežemo hladno in okrasimo z lubenicinimi kroglicami.
Hladna smetana gob
Izvirno, drugačno in okusno, Takšna je tudi ta hladna krema iz gob, ki bo razveselila mlade in stare. Za pripravo za 4 osebe boste potrebovali naslednje sestavine:
- 2 jajca
- 4 rezine šunke
- Kozarec vode
Za smetano iz gob:
- 600 gr. gobe
- 1 krompir
- 300 ml vode
- 1/2 l mleka
- Oljčno olje
- Sol in poper
Rezine šunke potisnite med dva papirja v pečici in jih pecite 10 minut pri 180 stopinjah, da se ostri. Jajca skuhajte v loncu in ko so, jih olupite in sesekljajte.
Gobovo kremo bomo naredili tako, da gobe očistimo, zmeljemo in v loncu popečemo z malo olja. Začinimo jih, dodamo mleko, vodo in poper. Kuhamo z olupljenim in sesekljanim krompirjem približno 15 minut. Mešanico zdrobite in precedite ter pustite, da se ohladi.
Postrežemo hladno in potresemo z jajcem in hrustljavo šunko.
Melonina juha s šunko
Idealen je za najmlajše v hiši. Všeč jim bo sladek okus melone in slani okus šunke. Za 4 osebe bomo potrebovali:
- 1 kilogram melone narežemo na koščke
- 200 ml izhlapenega mleka Ideal
- 1 čajna žlička sladkorja ali nekaj kapljic sladila
- 1 ščepec soli
- Šunko Serrano narežemo na tanke trakove za okras
Pripravite se v melono zmešajte na koščke, olupite in semenite ter mešajte nekaj minut. Ko je kompaktna zmes popolnoma pripravljena, dodamo uparjeno mleko, sladkor ali sladilo, sol, poper in vse premešajte. Poskusite preveriti, ali je dobro začinjeno, in ga postavite v hladilnik do trenutka, ko ga zaužijemo. Okrasite z ostružki Serrano šunka in z nekaj meloninimi kroglicami.
Hladna avokadova juha s šunko
Avokado je ena najbolj vsestranskih sestavin za omake in juhe, danes pa jo bomo pripravili s šunko, okusno hladno juho. Za 4 osebe bomo potrebovali:
- 2 zrela avokada
- 1 por
- 1 kos pršutne kosti
- 150 gr šunke
- Paradižnik 1
- Agua
- Limonin sok
- Oljčno olje
Por očistimo in skuhamo v loncu s šunkovo kostjo in vodo. Ko so kuhani, jih pustite rezervirane. Avokado olupite, odstranite koščice, ga nasekljajte in položite v skledo. Stisnite limono in dodajte sok avokadu. Zmešajte avokado z mešalnikom in postopoma dolivajte juho, dokler ne dobite homogene kreme. Pojdite skozi cedilo in dodajte ščepec soli.
Paradižnik olupimo in narežemo na majhne kocke. Šunko nasekljajte in jo na malo olja popražite v ponvi, da postane hrustljava. Kremo postrezite v skledah in v vsako dodajte nekaj ostružkov šunke in nekaj paradižnikovih kock.
In ne pozabite ... Juhe niso samo za zimo!