Običajno, ko uporabljamo jajce za kuhanje ga uporabljamo celega, vendar obstajajo recepti, v katerih moramo ločite jajčni beljak od njegovega rumenjaka in uporabite oba dela ločeno ali samo enega od njih. V teh primerih moramo drugo polovico ohraniti v popolnem stanju, da nam ne bo treba zavreči pol jajčeca in ga v celoti izkoristiti.
Torej jajčni rumenjak se ne pokvari, ne izsuši ali pa se mrežica pojavi naokoli Ko ga poskušamo nekaj časa hraniti v hladilniku, ga bo ta preprost trik obdržal dlje časa, da ga boste lahko kasneje izkoristili.
Rumenjak vlijemo v majhno skledo ali skledo, pokrij z vodo (Bodite previdni pri vlivanju, ker se pri močnem pritisku rumenjak lahko zlomi), pokrij ga s plastično folijo in postavi v hladilnik. Ohranil bo še več dni v popolnem stanju in ga lahko uporabite v drugih receptih, ne da bi pri tem zapravili jajčece.
Odmetavanje hrane se mora ustaviti!