Črni puding v loncu pod pritiskom

Carnes4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Ta recept je bil od moje mame, eden redkih, ki sem jih ohranil. Bila je odlična kuharica, vendar njenih receptov nisem nikoli zapisovala, ker si nisem mislila, da jih bom pogrešala, zdaj se moram zateči k fotografskemu spominu.

Meso krvne klobase je eno najbolj medenih, želatinastih in okusnih ki jih lahko najdemo na trgu. Običajno ga uporabljamo za dodajanje okusa tipični enolončnici, zagotovo pa le redki veste, da jo je mogoče uporabiti in da je odlična pri drugih vrstah receptov, kakršnega vas bom danes naučil pripraviti.

Črni puding v loncu pod pritiskom

Natisni recept
Črni puding v loncu pod pritiskom
  • Angela
  • Vrsta recepta: meso
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 klobasa ali krak kilograma in pol
  • Cebollas 2
  • 4 zanahorias
  • 1 kozarec žganja
  • 1/2 kozarca belega vina
  • 1 to
  • Peteršilj
  • Sal
  • Kozarec vode 1
  • 1/2 kozarca ekstra deviškega oljčnega olja
  • 4 krompirja

Priprava

  1. Lonec na pritisk pristavimo na srednji ogenj in dodamo malo oljčnega olja. Ko se segreje, dodamo črni puding in dve na četrtine narezani čebuli. Vse skupaj pražimo na močnem ognju, dokler čebula zlato ne zapeče, krvavice pa prestavimo, da je tudi zlato zapečena z vseh strani.

  2. Ko smo pripravljeni, dodamo na velike kose narezano korenje in ga nekajkrat obrnemo, da se popeče.

  3. Dodajte žganje in vse premešajte z leseno kuhalnico. Po približno 5 minutah na kuhalnik prilijemo belo vino in pustimo, da izhlapi.

  4. V možnarju pripravimo česen, peteršilj in ščepec soli. Vse skupaj zdrobimo in dodamo malo vode. Mešanico dodajte v lonec. Zdaj je čas, da zapremo lonec na pritisk in ker začne piskati, moramo šteti pol ure kuhanja.

  5. Po tem času jo odpremo in dodamo na pol prerezan krompir ter lonec ponovno zapremo do 12 minut kuhanja.

Opomba: Če omaka ni gosta, odstranite meso, krompir in korenje, dajte na ogenj, dokler se ne zmanjša. Lahko se prenaša skozi mešalnik, vendar bo imel drugačno konsistenco.


Odkrijte druge recepte: Mesni recepti, Enostavni recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Silvia je dejal
    nazaj 7 let

    Recept je okusen!
    Pripravek je zelo podoben tistemu, ki ga uporabljam za enolončnice (tradicionalna kulinarika v življenju, v mojem primeru kastiljska), toda drugi dan je bila krvna klobasa spektakularna po receptu vaše matere. Kuhalnik na splošno uporabljam skoraj za vse, preprosto se moraš opustiti :)
    Najlepša hvala za primerjavo.

    Pozdrav.

    Odgovorite Silviji
  2.   Carmen je dejal
    nazaj 7 let

    Gotovo je čudovito. Jutri bom to naredil, ker sem prepričan, da bo super.
    hvala

    Odgovor Carmen
  3.   Sergioco je dejal
    nazaj 7 let

    Delam natanko tako, kot ste navedli, povedal vam bom, kako se je izšlo. Pozdravi

    Odgovorite Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles je dejal
    nazaj 6 let

    Zelo zelo bogata. Hvala.

    Odgovor Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio je dejal
    nazaj 6 let

    Namesto belega vina rdeče vino daje temnejšo barvo in izgleda bolj tradicionalno. Dodamo še mleto belo papriko. Zdi se mi bolj okusno.

    Odgovor Julio ignacio
    1.    vzpon jimenez je dejal
      nazaj 6 let

      Hvala, Julio! Upoštevamo;)
      Objem!

      Odgovor Ascenu Jimenezu