Spet recept s ponavljajočo se mešanico štirih sirov. Kateri pa štirje siri? Na splošno se mešajo siri različnih okusov, nekateri močnejši od drugih. Emmental, Roquefort, Parmesan, Gouda, Maasdam, Cheddar, Brie, Camembert ... Vsi so popolni da naredim te kremaste krokete. Seveda lahko sire postavite v poljubno število sirov, kar je priročno jih naredijo mastne.

Kroketi s štirimi siri

Natisni recept

Kroketi in 4 siri: popolna kombinacija. Na krožniku jih ne bo več

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 8

Skupni čas:

Sestavine

750 ml polnomastno mleko
250 gr. različnih sirov
175 gr. Iz moke
100 gr. masla
nekaj sesekljanega drobnjaka
krušne drobtine
jajca
poper
sal
olje

Priprava

V ponvi razpustimo maslo in dobro prepražimo drobnjak.
Nato dodamo moko in mešamo, dokler se ne zrahlja in rahlo prepraži. Čas je, da dodamo mleko, sol in poper. Mešamo toliko časa, da se moka poveže v smetano.
Ko se testo zgosti, dodamo naribane ali zelo sesekljane sire, jih stopimo in testo na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se zgosti in sprosti iz posode.
Odstranite z ognja, rezervirajte in pustite, da se ohladi.
Ko se testo strdi, oblikujemo krokete, jih po okusu paniramo in ocvremo na olju.

Slika: Elchefencasa

Recetín

Kroketi s štirimi siri

Kroketi s štirimi siri

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor