Ameriška omaka, idealna za morske sadeže in ribe

Omake4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Ameriška omaka je omaka iz snovi morskih sadežev, kot so kozice in nekaj zelenjave ter začimb. Z močnim in rahlo pikantnim okusom je ta omaka idealna za postrežbo z ribami in školjkami, saj jih spremeni v okusne jedi. Za otroke, ki ne marajo okusa rib, je ta omaka zelo primerna, da 'prikrije' njen okus.

ameriška omaka

Natisni recept

Ta ameriška omaka je popolna za prilogo morskim in ribjim jedem. Naučite se, kako ga preprosto pripraviti s tem receptom

ameriška omaka
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: omake
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 30 g masla
  • 20 gr oljčnega olja
  • 100 gr čebule
  • 100 gramov korenja
  • 2 ajos
  • 125 ml belega vina
  • 400 ml ribje osnove
  • 400 gr zrelega paradižnika
  • 300 gr školjk in glav kozic
  • 50 ml konjaka ali žganja
  • 25 gr moke
  • 50 g masla
  • sol in malo čilija ali pekoče paprike
  • Provansalska zelišča

Priprava

  1. V ponev damo maslo in olivno olje

  2. Prepražimo čebulo, korenček in drobno sesekljan česen

  3. potresemo nekaj zelišč

  4. Prilijemo belo vino in zavremo

  5. Nato dodajte sesekljan paradižnik brez kože in semen

  6. Vse skupaj ob občasnem mešanju kuhamo približno 15 minut.

  7. Nato dodajte ribji dim.

  8. Medtem v ponvi na olju popražimo glave in lupine kozic

  9. Dodamo žganje in če želimo jih flambiramo

  10. Dušite tako, da zdrobite lupine in jih nato zdrobite z malo juhe

  11. Ta smoothie dodajte omaki in kuhajte pol ure.

  12. Nato rahlo prepražimo moko z maslom

  13. Pustimo, da se malo ohladi in jo med stalnim mešanjem postopoma dodajamo v omako iz kozic, da se dobro razpusti.

  14. Na koncu začinimo s soljo in kajenskim pekom

  15. Zmeljemo in gremo skozi Kitajce.

Slika: Gastronomiavasca


Odkrijte druge recepte: Jedilniki za otroke, Recepti z morskimi sadeži, Omake

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.