Name: Babičini ocvrti krofi
Yield: 30
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 750 gr. Iz moke; 3 jajca; 1 vrečka pecilnega praška; 100 ml pomarančni sok; 3 vrečke uplinjača prahu; 9 žlice olja; 9 žlice mleka; kožo 1 limone; olje za cvrtje; sladkor za premazovanje; sal

Danes je bilo treba ugotoviti, da ocvrti krofi niso v Recetín. Že od majhnega mi je babica občasno pripravila krožnik teh nežnih krofov (ne maram jih preveč ocvrtih) in dobro sladkani se zdrobijo. Všeč mi je tudi, da imajo okus po limonini lupini. Kako bogati so mokri v dobrem kozarcu hladnega mleka!

Babičini ocvrti krofi

Natisni recept

Ste že jedli hladne krofe? Privoščite si dober zajtrk po tem receptu, kot ga je pripravljala moja babica

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zajtrk
Obroki: 30

Skupni čas:

Sestavine

750 gr. Iz moke
3 jajca
1 vrečka pecilnega praška
100 ml pomarančni sok
3 vrečke uplinjača prahu
9 žlice olja
9 žlice mleka
kožo 1 limone
olje za cvrtje
sladkor za premazovanje
sal

Priprava

Najprej damo olje segreti v ponev s polovico limonine lupine, da odstranimo malo okusa in ga odstranimo z ognja.
Začnemo z izdelavo testa za krofe s stepanjem jajc s sladkorjem. Dodamo preostanek naribane limonine lupine, hladno olje, mleko in sok. Ko jih dobro premešamo, dodamo presejano moko z vrečkami s kvasom in sodo, jo dobro integriramo in pustimo počivati pol ure.
Ponovno pregnetemo in z naoljenimi rokami oblikujemo krofe iz koščkov testa (spojimo trak testa ali s prsti naredimo luknjico v sredini kepe testa).
Zdaj jih lahko ocvremo na vročem olju do zlato rjave barve. Odcedimo jih na vpojni papir in obložimo s sladkorjem.

Slika: Vorwerk

Babičini ocvrti krofi

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor