Enolončnica iz krompirja, lisičke in školjk

Ob izkoriščanju dejstva, da smo še vedno v sezoni gob in se je začelo tudi pošteno hladiti, nič boljše kot bogata in tolažilna Enolončnica iz krompirja, lisičke in školjk. Videli boste, da to ni zelo zapleteno, najpomembneje pa je, da so lisičke zelo čiste in ne prenašajo umazanije ter da školjke nimajo peska, saj bi v nasprotnem primeru lahko pokvarili celo ploščo.

za očistite gobe Vedno sem slišal, da je umazanijo bolje odstraniti z vlažno krpo kot brez vode in to vedno poskušam narediti. Čeprav najdem gobo z obilno zemljo, ne oklevam očistiti pod pipo in posušiti. Da bi zagotovili, da školjke ne svinec arenaObičajno jih pustim nekaj ur pred pripravo recepta v slani vodi, da se odprejo in izženejo vsa zrna peska, ki jih imajo.

Enolončnica iz krompirja, lisičke in školjk

Natisni recept

Uživajte v sezonskih izdelkih, ki pripravljajo to okusno enolončnico

• Barbara Gonzalo

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: Ščetke
• Obroki: 3

• Čas priprave: 10M
• Čas kuhanja: 50M
• Skupni čas: 1H

Sestavine

• 150 gr. krompir
• 40 gr. zelena paprika
• 100 gr. lisičke, rovelloni
• 80 gr. školjke ali čirle
• 80 gr. čebule
• 1 strok česna
• 2 žlice olja
• 1 žlica paradižnikove omake ocvrta
• 1/2 litra vode
• perejil
• sal
• 1/2 čajne žličke sladke paprike
• 1 tableta koncentrirane zelenjavne juhe

Priprava

1. V loncu z oljem dušite drobno sesekljano čebulo, poper in česen.

2. Ko se zelenjava začne loviti, dodajte čiste gobe in jih razrežite na srednje velike koščke. Pirjamo nekaj minut.

3. Dodamo ocvrt paradižnik, glavno kocko, papriko in sol po okusu (z nadzorom smo že dali osnovno kocko, ki vsebuje sol). Pirjajte še nekaj minut.

4. Dodamo krompir, olupljen in narezan na srednje velike koščke.

5. Prilijte vodo in kuhajte 20–30 minut, dokler krompir dobro konča in se tekočina zmanjša.

6. V zadnjih minutah kuhanja dodajte očiščene in odcejene školjke.

7. Postrežemo s potresenim sesekljanim peteršiljem.

opombe

Ko pripravljam krompir za enolončnico, ga rad pretlačim. Razpokanje ali lupljenje je tehnika, ki vključuje rezanje krompirja na koščke, vendar pa zlomimo ali razcepimo konec vsakega kosa, ne da bi ga do konca rezali z nožem.[br]Na ta način uspemo izkoristiti škrob, ki ga krompir vsebuje, da se enolončnica ali enolončnica naravno zgosti.