Sladki rumenjak je glavni junak kosti SANTO. Če nekoliko spoštujete špansko tradicijo, proslavite Dan vseh svetih, naredili bomo sladico, v kateri je glavni lik rumenjak.

Ta mousse je okusen s karamelnim ali vaniljevim prelivom in stepeno smetano.

rumenjakovo peno

Natisni recept

Če želite dati piko na i vsaki večerji ali posebnemu obroku, nič boljšega kot ta pena iz jajčnih rumenjakov, da bodo lahko vsi za mizo uživali v mehki in okusni sladici.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica
Obroki: 6

Skupni čas:

Sestavine

6 rumenjaka
150 gr. sladkorja
100 ml Iz mineralne vode
20 gr. koruzna moka
200 cl. mleko
2 jajčni beljak
200 ml stepena smetana
50 gr. sladkorja
malo soli

Priprava

Najprej na majhnem ognju skuhamo nekoliko gost sirup iz vode in sladkorja
Ko je pripravljen, ga odstavimo z ognja in pustimo počivati kakšno minuto.
Nato dodamo rumenjake in zmešamo s sirupom
Videli bomo, kako se zmes zgosti in postane sijoča zaradi dejstva, da so se rumenjaki strdili
Rumenjak razporedimo po krožniku in ohladimo.
Medtem zavremo mleko z raztopljenim koruznim zdrobom in zgostimo
Dodamo jo k rumenjakovi kremi in stepemo.
Posebej stepemo hladno smetano in beljake z malo soli, 50 gramov sladkorja porazdelimo med oba.
Sedaj nam preostane le še rumenjakovo kremo in smetano ter meringo
Ohladite nekaj ur pred serviranjem
Zamrzovalnik je uporaben tudi, če želimo napol zmrznjen mousse.

Via: Svetovni recepti

Recetín

Mumse iz rumenjakov, z malo tradicije

rumenjakovo peno

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor