Špancem bo beseda caponata bolj zveni kot piščančje ime kot italijanski recept. Kaponata je Zelenjavna enolončnica, značilna za sicilijansko kuhinjo in zelo podobna drugi mediteranski kuhinji kako je ratatouille o el Ratatouille. Razlika je v tem, da kaponata vsebuje večjo količino jajčevcev in ima kumarice, kot so oljke ali kapre, pa tudi nekoliko grenko sladkega okusa.
Sicilijanska kaponata, omaka in okras
Skuhajte to sicilijansko kaponato, omako in okras ter se za nekaj časa prepustite italijanskim okusom, ki jih ponuja ta jed
Slika: Cataniapolitica