Ta jed je izvrstna in zelo enostavna za pripravo. Smo v času bučke, so zdravi in bogata s fosfati, magnezijem in kalcijem, zato ne smejo manjkati v naši tedenski prehrani. Zanimivost te torte je, da jo moramo zmešati s sestavinami, kot sta smetana in jajca, kjer bomo vse skupaj spekli, da oblikujemo ta poseben recept.
Torta iz bučk
- Alicia tomero
- Obroki: 6-8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 srednji bučki, približno 1 kilogram
- Pol velike čebule
- 1 srednji krompir
- 2 srednja stroka česna
- 500 ml smetane za kuhanje ali stepanje
- 3 jajca
- 2 rezini narezanega kruha
- 100 g kosov šunke ali purana
- 7-8 rezine sira
- Pest naribanega sira
- Oljčno olje
- Sal
- 1/4 čajne žličke origana
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- Črni poper
Priprava
Pripravimo štirikotni vir velikosti približno 27 × 17 cm in višino 9 cm, ki ga lahko odstranimo iz kalupa. V mojem primeru sem postavil na dno vira kos maščobnega papirja narejeno po meri, da jo je mogoče veliko bolje odstraniti, ko je pečena.
Bučke smo rezali tanko narezan. Odrezali bomo potrebno količino, ki jo bomo potrebovali za pokrivanje torte na koncu recepta. Rezine bodo poravnane in se rahlo pokrivajo.
Ostalo bučke narezali ga bomo na majhne kocke. Čebula in krompir Narežemo ga tudi na majhne koščke. Vzamemo dva stroka česna in jih zdrobimo v možnarju.
Pripravimo a široka ponev s kapljico olivnega olja in ga postavimo na segrevanje. Predvajali smo zdrobljen česen in pustite, da se nekaj sekund ohladi. Nato dodamo koščki zelenjave in pustimo, da se kuha na srednje močnem ognju, občasno premešamo. Dodajte sol, pol žličke paprike in četrt žličke origana.
Medtem lahko ocvremo rezine bučk z nitjo olivnega olja. Dovolili smo rjava na obeh straneh in smo dali na stran.
V veliko skledo dodamo 3 jajca in 500 ml smetane. Dodamo sol in poper ter dobro premešamo.
Dodamo dve rezini narezanega kruha narežemo na majhne koščke in pustimo počivati, da se dobro vpijejo. Ko bomo pripravljeni zdrobimo z mešalnikom ročno, da dobimo gladko in fino omako.
Vzamemo vir, ki smo ga pripravili, in sestavljamo torto. Pečico segrejemo na 180 °.
Vržemo vse bučkine ocvrtke in ga prekrijemo z mešanico smetana in jajca.
Dodamo tacos oz kosi York šunke in površino pokrijemo z rezine sira.
Postavimo rezine bučk okrasimo njeno površino in spet dodamo preostanek kreme. Poudariti moramo zapolnitev vseh praznin in vogalov, ki niso bili zakriti.
Končno lahko igramo nariban sir ne da bi popolnoma pokrili rezine bučk. Vse skupaj bomo dali v pečico 35 minut.
Ko je pečeno, jo pustimo počivati 20 do 30 minuts, preden ga odstranite iz kalupa. Po želji ga lahko postrežete tudi iz vira samega.