Cajun kozica Ali imate radi flambe?

Ribe4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Cajunska kuhinja z območja Luisina Kje je New Orleans Je bogata z odtenki, ki so rezultat dedovanja vseh kultur, ki so se zaradi zgodovine pretakale tja. Začinjene te kozice, bodite opozorjeni, če pa imate radi kozice iz pike in česna, ne oklevajte in pripravite ta recept, ker je čudovit. Pozornost na Mešanica začimb Cajun, saj je idealen za pripravo riža in juh jambalaja o gumbo. Lahko jih flambirate ali ne, to je odvisno od vas. Priložite si dobro hladno pivo ali sveže belo vino iz Cádiza.

Cajun kozice

Natisni recept

Še nikoli niste poskusili recepta za kozice, kot je ta, ki ga predlagamo tukaj. Všeč ti bo

Cajun kozice
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1 / 2 čajna žlička soli
  • 1/4 čajne žličke posušenega origana
  • 1/8 čajne žličke posušenega timijana
  • 1/8 čajne žličke kajenskega popra
  • lupina pol limone
  • 25 do 30 velikih kozic ali kozic, olupljenih, vendar brez repa
  • 5 žlic masla narezanega na koščke
  • 4 drobno sesekljani stroki česna
  • 1-2 drobno sesekljani šalotki
  • 3 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
  • 3 žlice Worcestershire omake
  • 1/4 skodelice konjaka ali žganja (neobvezno).

Priprava

  1. V plastični vrečki, kot so zamrznjene ali vrečke za sendviče, zmešamo začimbe in limonino lupinico. Tja položimo kozice, zapremo in stresemo. Tako bodo dobro pokriti.

  2. V veliki ponvi segrejte 2 žlici masla (ali olja, če želite) na srednje močnem ognju, dokler se ne speni.

  3. Dodajte česen, šalotko, limonin sok in Worcestershire omako. Pražimo približno 2-3 minute, dokler se česen in šalotka ne zmehčata. Nato dodajte kozice in jih pražite, dokler ne postanejo rožnate, približno 3 minute.

  4. Če želimo flambirane kozice, zelo previdno ponev nagnemo stran od telesa, z zajemalko prilijemo konjak in pristavimo na ogenj (najbolje na enega od tistih dolgorepih kuhinjskih vžigalnikov).

  5. Pustite, da se sam izklopi – to naj bi trajalo le približno 15 sekund. Če je plamen dolgotrajen, ga enostavno ugasnite. Če želite, lahko ta korak v celoti preskočite.

  6. Ko je ponev že izključena z ognja, dodajte preostalo maslo, dokler se ne stopi. Postrezite kozice Cajun z veliko količino skorjastega kruha, ki ga potopite s prsti (kar je protokol) in veliko solato.

Slika in prilagoditev: petobvezno


Odkrijte druge recepte: Ribji recepti, Recepti za kozice, Recepti z morskimi sadeži

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Persimon je dejal
    nazaj 13 let

    Dobra žalost, ki mora biti, s tistimi, ki so mi všeč kozice hehe
    Resnica je, da nisem nikoli flambiral, ampak vse je treba nositi in še več, če obstaja motivacija!

    Odgovorite na Persimón
    1.    Vicente je dejal
      nazaj 13 let

      No, naredi flambe s prižganim zvonom! Če to storite zunaj ognja, ne bo nobenih težav in daje velik pečat kozicam. Okusne so, če imate radi pikantno. Hvala za branje, Persimón. Pozdravi.

      Odgovorite Vicenteu