Ime te juhe zveni najmanj poljsko. Ne motimo se, recept, s katerim se ukvarjamo, je tradicionalna hladna pesna juha iz več vzhodnoevropskih držav (Belorusija, Litva, Poljska, Rusija ...). hlodnik Narejena je s kislo smetano ali jogurtom, ki nekoliko oslabi vijolično barvo juhe. Kot okras se običajno položi rezina kuhanega jajca. Si lahko omislite kakšnega?

Chlodnik, hladna kremna pesa

Natisni recept

Verjetno nam ime klodnik ne zveni znano, a če vam povemo, da gre za hladno pesino kremo, ste jo verjetno že jedli in veste, da je ta recept slasten.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: kreme
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

6 pese z listi
Pepino 1
6 redkev
1 strok česna
drobnjak
1 l. naravni jogurt (kefir, jogurt mešan z grškim...)
limonin sok
žličko sladkorja
poper in sol
2 trdo kuhana jajca

Priprava

Začnemo tako, da celotno peso z nekaj listi in sladkorjem skuhamo v loncu s toliko vode, da jih pokrije.
Ko se zmehčajo, jih pustimo, da se ohladijo.
Nato jih olupimo in sesekljamo.
Medtem naribamo kumare, redkev (s kožico) in česen ter ga zmešamo s koprom, jogurtom, limoninim sokom in malo popra in soli.
Nato peso pretlačimo ali pretlačimo skozi mlinček in primešamo jogurtovi mešanici.
Juho ohladite, dokler ni zelo hladna.

Slika: Pacelizac

Recetín

Chlodnik, hladna kremna pesa