escalivada

Verduras75 minut3-4 osebe
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (18 glasov)
Cargando ...

Z Barbara Gonzalo

escalivada

La escalivada o Solata s pečeno papriko To je tradicionalna jed, značilna za Katalonija, čeprav je pripravljen tudi v drugih regijah Španije, kot npr Murcia, Valencijska skupnost ali Aragon. Preprosto je pražena zelenjava, ponavadi jajčevci, rdeča paprika in čebula. Nekatere variante dodajo tudi paradižnik.

Za pripravo je zelo preprosta jed in je okusna. Ko je zelenjava hladna, jo olupimo in narežemo na trakove in jo lahko uživamo tako, kot je, začinimo s sesekljanim česnom, malo soli in brizgom dobrega oljčnega olja. Služi tudi kot okras za ribje in mesne jedi, za pripravo solat, na toastih ali kokah s sardoni ali sirom. Ker je zelo vsestranski in ima več načinov uporabe doma, teden dni ne uspe brez priprave pladnja pražena pečenka.

escalivada

Natisni recept

Slasten način za pripravo zelenjave in večkratno uporabo.

escalivada
  • Barbara Gonzalo
  • Kuhinja: španščina
  • Vrsta recepta: zelenjava
  • Obroki: 3-4
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 2 velike rdeče paprike
  • 1 jajčevci
  • 1 Cebolla
  • ekstra deviško oljčno olje
  • 1 strok česna (neobvezno)
  • sal

Priprava

  1. Pečico segrejte na 210 ° C, navzgor in navzdol.

  2. Papriko in jajčevce operemo in odstranimo najbolj suhe plasti čebule.

  3. Zelenjavo položite na pekač in pokapajte z olivnim oljem, povsod z rokami ali čopičem namažite z oljem.

  4. Dajte jih v pečico in pražite približno 30 minut.

  5. Odprite pečico in zelenjavo obrnite, da se tudi na drugi strani zapeče.

  6. Pečemo še približno 30 minut.

  7. Pustite, da se zelenjava ohladi, in ko je topla, jo olupite.

  8. Papriko in jajčevce narežemo na trakove in čebulico julienne.

  9. Počakajte, da se popolnoma ohladi in se oblecite z mletim strokom česna, soljo in olivnim oljem.


Odkrijte druge recepte: Pečeni recepti, Vegetarijanski recepti, Recepti Zelenjava

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Fatima je dejal
    nazaj 5 let

    V Valencii mu rečemo »esgarraet« (okrajšava za »raztrgana« ali »raztrgana«), čebulo pa zamenjamo za drobtine razsoljene trske. Odlično.

    Odgovor Fatimi
    1.    Barbara Gonzalo je dejal
      nazaj 5 let

      Ja, vem, tudi esgarraet je okusen. Čeprav sem poskusil le papriko in trsko, nobenega jajčevca ali čebule. Bogat, bogat, še en dan delim tastov recept;)

      Odgovor Bárbari Gonzalo
  2.   One,es je dejal
    nazaj 4 let

    Če gre za jed iz Aragonije, Katalonije, C. Valenciane in Murcie, potem ne gre za katalonsko jed, temveč iz Kraljevine Aragon (Aragon in Katalonija) in ozemelj, ki so osvajala na jugu (Valencia in Murcia) . Potem se pritožujemo, da Madričani mislijo, da so središče sveta ... vendar niso edini.

    Odgovori enemu
  3.   Sonia je dejal
    nazaj 4 let

    Ti si nesramen. To je gastronomski kanal. Za to vrsto komentarjev imate druge ustreznejše kanale.

    Odgovorite Sonji
  4.   Matros je dejal
    nazaj 3 let

    Z vami sem, Sonia, v tem, kar praviš o tem kanalu. To je kanal za izmenjavo receptov in predlogov za različice jedi. Imate kakšen predlog za izboljšanje ali spreminjanje prvotno predlagane pečenke? Izkazalo se je, da sem naredil, kar kaže predlog kanala, in se je izkazalo dobro, a nič več. Zanima me, ali obstajajo še drugi predlogi za izboljšanje ali obogatitev te priprave spremljave. Hvala. Zdravje

    Odgovorite Matros