(14 glasov)
Cargando ...
P kotičke So italijanski piškoti, ki me osebno spominjajo na božič. Morda zaradi oreščkov ali morda zato, ker so pogosto prisotni v božičnih košarah ... Vsekakor pa so idealna priloga k kavi.
Postavili smo jih slive lahko pa jih nadomestite z rozine sultane.
Smešno pri teh piškotkih je pečen. Začeli bomo s peko testa v obliki valja. Po pol ure peke bomo ta valj odstranili iz pečice in ko je vroč, bomo rezine odrezali. Te rezine bomo spet spekli pri nižji temperaturi, tako da bodo zelo suhe.
Cantucci suhih sliv in indijskih oreščkov
Nekaj popolnih piškotov za naše božične mize.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: prigrizek
- Obroki: 25-30
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 80 g suhih sliv brez koščic
- 250 g moke
- 120 g polno trsnega sladkorja ali surovega sladkorja
- 2 jajca
- 1 čajna žlička kvasa
- 80 g indijskih oreščkov
Priprava
Slive sesekljamo in rezerviramo.
V skledo damo moko in kvas. Zmešamo obe sestavini.
Dodamo sladkor.
Dodamo tudi jajca in dobro premešamo, najprej z leseno žlico, nato pa še z rokami.
Če vidimo, da je testo pretrdo, lahko dodamo eno ali dve žlici vode.
Dodamo nasekljane slive in tudi cele indijske oreščke.
Vse dobro integriramo z rokami.
Na listu mastnega papirja s svojim testom oblikujemo valj. Položimo ga na pekač, na lasten peki papir. Če želimo, lahko na površino damo malo moke.
Pečemo pri 180 °, segrevamo in spuščamo (ogreta peč) 30 minut.
Po tem času smo narezali na diagonalne rezine, tako da smo naredili zvitek in jih dali na pladenj, na papir za peko.
Pečico spustimo na 140 ° in pečemo še 20 minut.
Pustimo, da se ohladi in imamo pripravljene kantuče.
Več informacij - Rozine, namočene v čokolado