(14 glasov)
Cargando ...
V dobrem kaneloni, Zelo pomembno je, da bešamel pripravimo tako, da je najbolj sočenZato bomo danes v teh kanelonih, polnjenih s sirom, špinačo in orehi, bešamelu dali velik pomen in mu dali prav poseben pridih, da bo bolj kremast, dodajamo sir.
Kaneloni s sirom in špinačo
Okusni kaneloni s sirom in špinačo, ki jih imajo radi otroci in odrasli. poskusite jih!
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: testenine
- Obroki: 4
- Skupni čas:
Sestavine
- 16 krožnikov kanelonov
- 250 gr sveže špinače
- Kad s kremnim sirom tipa Philadelphia
- 50 gr nepraženih pinjol
- 50 gr orehov
- 1 strok česna
- Pol čebule
- Oljčno olje
- Voda za kuhanje krožnikov
- Sal
Za bešamel
- 50 gr moke
- 50 g masla
- Sal
- Beli poper
- Muškatni orešček
- Pol litra mleka
- 100 gr sira mocarela
- Sal
Priprava
V ponev damo maslo na srednji ogenj. Ko se stopi, dodamo moko in mešamo par minut, da se moka lepo zapeče. Dodamo vroče mleko in malo soli. Ogenj znižajte na srednje nizko, ne da bi nehali mešati vsaj 20 minut, da bo bešamel popoln za vas. Na koncu dodajte nekaj muškatnega oreščka in belega popra.
Ko imamo bešamel pripravljen, dodamo mocarelo in premešamo, da se stopi s toploto bešamela. Ko imamo bešamel pripravljen, ga pustimo počivati na toplem.
Testenine kanelone damo kuhat v lonec z vodo in dvema žlicama soli. Ko voda zavre, eno za drugo dodamo ploščice kanelonov, da se ne primejo. Znižajte ogenj in pustite, da se krožniki kuhajo toliko časa, kot je na škatli navedel proizvajalec.
Medtem ko se kaneloni kuhajo, se lotimo nadeva. V veliki ponvi na zmernem ognju prepražimo pinjole in orehe. Ko so popečeni, jih s pomočjo sekljalnika zdrobimo in pustimo prihranjene.
V isto ponev, kjer smo prepražili pinjole, damo dve žlici olja, sesekljano čebulo in strok česna. Pustimo, da vse skupaj porjavi in ko imamo, zmeljemo v sekljalniku skupaj s pinjolami in orehi. Ne sekljajte jih preveč, saj je idealno, da ostanejo majhni koščki.
V isto ponev damo olivno olje in dodamo svežo špinačo z malo soli. Pustite jih kuhati in ko jih imate, jih dajte v kozarec mešalnika in sesekljajte. Ko so nasekljani, dodamo kremni sir in vse skupaj še enkrat premešamo, da se sir in špinača popolnoma premešata. Dobljeno zmes pustimo v skledi, dodamo pinjole, orehe, česen in zdrobljeno čebulo.
Vse skupaj mešamo s pomočjo žlice, dokler nadev naših kanelonov ni homogen.
Kanelonom odstranimo plošče in jih odcedimo. Pustimo, da se malo ohladijo in jih razgrnemo po delovni mizi. Vsak kanelon nadevamo s pripravljeno zmesjo, kanelone zvijemo v zvitek, pri vsakem pustimo šiv spodaj, da se ne odprejo.
Kanelone položimo na pekač, ter jih oblijemo z bešamelom, ki smo ga ogreli. Pečemo pri 180 stopinjah z vključenim načinom za gratiniranje, dokler bešamel ne zlato porumeni.
Lahko jih naredite več in jih nato zamrznete, tako da jih lahko jeste kadar koli želite.
Okusno !!!!! Hvala :)