Krhke testenine: slastne torte za praznike

Začetniki8 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Testenine ali krhko pecivo, znano tudi kot pecivo, je testo s poreklom iz Francije zelo dober za izpolnitev naših božičnih menijev saj nam omogoča veliko vsestranskost v kuhinji pri pripravi obeh tartlete različnih velikosti kot quiche Lorraine o bodisi sladke ali slane torte zelenjave, mesa ali rib.

To testo, za razliko od listnatega testa, pri peki ne naraste Ker se z gnetenjem ne dela veliko, se med njimi tvorijo plasti ali vgrajujejo maščobe, zato je krajšanje zelo neelastično testo. So pa takšni, ki ga pred polnjenjem spečejo, nanj položijo nekaj zelenjave ali nabodejo z vilicami, da preprečijo, da bi nekoliko narasel, kar je naravno zaradi delovanja jajčeca.

Krhko pecivo

Natisni recept

Želite pripraviti posebno jed iz krhkega testa? S tem receptom se naučite, kako ga kuhati doma

Krhko pecivo
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjed
  • Obroki: 8
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 200 gramov peciva
  • 100 gramov masla
  • 1 jajce in
  • Odvisno od tega, ali bomo kuhali sladico ali slano torto, več ali manj soli ali sladkorja.

Priprava

  1. V skledi zmešamo presejano moko in maslo sobne temperature, da dobimo peščeno testo.

  2. Nato dodamo sol in sladkor v želenem razmerju ter jajce. Z rokami mešamo toliko časa, da se testo dobro poveže.

  3. Iz nje naredimo kroglico in skledo pokrijemo s prozorno folijo, da eno uro počiva v hladilniku, da dobi gostoto.

  4. Po tem času testo z valjarjem zelo počasi razvaljamo.

  5. Testo imamo že pripravljeno, sedaj ga moramo narezati na velikost glede na model ali modele, ki jih bomo uporabili. Kalup je po možnosti namazan z maslom, da se testo ne sprime.

  6. Ko se testo dobro uleže v model, obrežemo štrleče robove in z vilicami prebodemo dno testa ali dodamo čičeriko in pečemo na 180º C, dokler testo ne zlato porumeni in je pripravljeno za nadev. Ne pozabite, da če nadev iz testa zahteva tudi kuhanje, ga morate malo manj zapeči, da se ne zapeče preveč.

Via: Gastronomija


Odkrijte druge recepte: Prazniki in posebni dnevi, Božični recepti, Kuharski nasveti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.