(10 glasov)
Cargando ...
La zelenjavo Bistvenega pomena je pri prehrani dojenčkov in odraslih. Danes bomo najmlajše v hiši »prelisičili« s kakšnim prav posebnim lingvinom, narejenim z bučkami namesto s testeninami. Okusna jed, polna vitaminov in mineralov.
Zucchini linguine s pinjolami in sirom
Zelenjava je nepogrešljiva v prehrani otrok in odraslih, zato je ta recept za bučkini lingvin s pinjolami in sirom popoln način za uživanje in da je všeč vsem doma
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 2
- Skupni čas:
Sestavine
- 4 bučke
- 1 strok česna
- Sal
- Mlet poper 75g sveže naribanega parmezana
- 100 gr nepraženih pinjol
- Ekstra deviško oljčno olje
- Nekaj listov sveže bazilike
Priprava
Bučke operemo in osušimo. Narežemo ga na zelo tanke trakove bodisi s pomočjo zelo ostrega noža bodisi z mandolino. dokler niso tipa linguini in zelo tanki.
Česen narežemo na štiri dele, baziliko pa drobno sesekljamo. Pozneje jih odstavite za kuhanje.
V ponev damo malo olivnega olja in dodamo pinjole. Pustimo, da se prepražijo in ko zlato porjavijo, dodamo na 4 dele narezan česen in pustimo, da zarumeni s pinjolami. Okus, ki ga česen daje olju s pinjolami, je spektakularen. Ko česen pozlati, ga lahko odstranimo, če nam ni všeč na krožniku.
Nato dodajte bučke ter ščepec soli in popra. Vse skupaj mešamo toliko časa, da se bučke zmehčajo. (Na srednjem ognju bo minilo približno 8 minut).
Ko se bučke zmehčajo, po ponvi naribamo parmezan in dodamo pentlje bazilike. Pražimo še minuto, da se sir stopi in serviramo na krožniku v obliki gnezda z malo parmezana in kosmiči.
Če želite, lahko jed pospremite s piščancem na žaru ali tofujem.
Doma ne maramo pinjol, jih lahko nadomestimo z drugo sestavino? Hvala vam!
Ja, lahko daš oreščke :)