Name: Riž iz morskih sadežev v Thermomixu
Yield: 4
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 350 gr. okrogel riž; 250 gr. riževe kozice; 800 ml od vode; 8 školjk; 200 gr. školjka; 4 škampov; 4 stroki česna; 200 gr. sipe čiste in sesekljane; 1 majhna čebula; 100 gr. zdrobljen naravni paradižnik; nekaj sladke paprike; nekaj pramenov žafrana; olje; sal

Blagoslovljeni Thermomix, ki nam omogoča nasekljamo in pripravimo omako za paello, pripravimo morski sadež in skuhamo riž. Seveda si morate vzeti čas, saj ta riž z morskimi sadeži zahteva previdnost, da pride ven z vsem svojim okusom.

Riž iz morskih sadežev v Thermomixu

Natisni recept

Okusen riž z morskimi sadeži v Thermomixu, všeč vam bo

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: riž
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

350 gr. okrogel riž
250 gr. riževe kozice
800 ml od vode
8 školjk
200 gr. školjka
4 škampov
4 stroki česna
200 gr. sipe čiste in sesekljane
1 majhna čebula
100 gr. zdrobljen naravni paradižnik
nekaj sladke paprike
nekaj pramenov žafrana
olje
sal

Priprava

Najprej olupimo kozice in rezerviramo glave, ki jih damo v kozarec Thermomix z malo olja, da jih cvremo 10 minut pri temperaturi varome in hitrosti 1.
Dagnje in školjke dajte v posodo za varomo in dodajte vodo. Programiramo 15 minut, pri temperaturi varome pri hitrosti 4. Juho za kuhanje morskih sadežev precedimo in vse te sestavine rezerviramo.
Langaše in trupa kozic nalijemo v kozarec. Dodamo malo olja in pražimo 15 minut, na temperaturi varome, obrnemo na levo in pospešimo z žlico. Morski sadeži so pripravljeni, odstranimo jih iz kozarca in pustimo olje, da nadaljuje s paello.
Dodajte čebulo in česen v kozarec in sesekljajte programiranje 6 sekund pri hitrosti 5 (ne obračajte več v levo). Nato cvremo 4 minute, pri 100 stopinjah in hitrosti 1.
Nato dodajte sesekljano sipo z malo soli in kuhajte 5 minut, pri temperaturi varome, obračanje na levo in hitrost žlice.
Zdaj dodajte paradižnik in začimbe (žafran in papriko) ter programirajte 5 minut z enakim prejšnjim programom.
Skozi posodo damo riž in vse skupaj kuhamo 5 minut pri temperaturi 100º, zasukamo levo in hitrost žlice.
Sedaj vročo osnovo prelijemo skozi posodo in kuhamo na istem programu še 10 minut.
Dušen riž smo postregli z morskimi sadeži, ki smo jih rezervirali.
Po vašem okusu: Če želite jesti rižev suhljaček, ga lahko kuhate na močnem ognju 5-10 minut ali pa ga pečete na visoki temperaturi, da del juhe izhlapi.

Slika: Recipesparati

Recetín

Riž iz morskih sadežev v Thermomixu