Kazalo
Sestavine
- -Za torto:
- 4 unče čokolade za sladice
- 1/2 skodelice tople vode
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelici peciva moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 skodelice masla, zmehčano
- še 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička arome vanilije
- 3 jajca
- 2/3 skodelice mleka
- -Za smetano:
- 3 skodelice stepene smetane
- 1 in 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1/2 skodelice čistega kakava v prahu
- ščepec soli
- 1 žlica topne kave
La mešanica kave in čokolade v slaščičarskih receptih ga običajno imenujejo moka, čeprav ta beseda dejansko označuje vrsto kave. Z mešanico moke bomo naredili biskvit in kremo, da oblikujemo bogato torto.
Priprava:
1. Za pripravo smetane smetano stepemo zelo hladno in ji dodamo sladkor, pomešan s kakavom, soljo in kavo, ko se smetana zgosti. To zamrzovanje v hladilniku hladimo najmanj približno 30 minut.
2. Vodo segrevamo, dokler ne zavre in v njej stopimo pol skodelice sladkorja. Snemimo z ognja in raztopimo čokolado. Rezervirali smo.
3. V večjo skledo presejemo moko s sodo bikarbono in soljo.
4. V drugi večji posodi s palicami stepemo maslo s preostankom sladkorja, dokler ni moka in stepena smetana. Nato dodamo vanilijo in jajca eno za drugim, saj jih vključujemo v to kremo.
5. Počasi prelijemo moko z mešanico prejšnjega pripravka, prav tako ga izmenjujemo z mlekom. Ko dobimo gladko in homogeno testo, dodamo čokoladno kremo.
6. Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Namastite mast in moko (če je potrebno) ali visoko plesen in prelijte spužvasto testo. Pečemo 25 minut oziroma dokler se torta v notranjosti ne posuši (naredimo test z iglo ali nožem, vstavimo jih v sredino, da vidimo, ali pridejo ven suhi). Torto pustimo, da se ohladi na rešetki, preden jo razdelimo na tri liste.
7. Liste napolnite s kremo iz moke in pokrijte tudi stene in površino torte. Okrasimo z več zmrzali z uporabo slaščičarske vrečke.
Slika: Pekarna
Bodite prvi komentar