(20 glasov)
Cargando ...
Ste že poskusili murcian pita? Če je odgovor pritrdilen, zagotovo mislite tako kot jaz, da je zelo dobro. Morda zaradi pečice, zaradi surovine, zaradi česarkoli ... težko ga narediš doma in da izgleda kot tisti v slaščičarni.
Naredili bomo podobno empanado doma, v tem primeru velik. Je preprost recept in čeprav ni tako spektakularen kot originali, moram reči, da je tudi zelo dober.
La masa, s papriko, ga bomo naredili po nekaj preprostih korakih, ki si jih lahko preberete spodaj in si ogledate fotografije po korakih.
Predvidevam, da on oblazinjenje vzemite tuno, trdo kuhano jajce, paradižnik, grah, paprika ... S takimi sestavinami nam ne more spodleteti.
Murcian pita
S tuno, jajcem, poprom…
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: predjedi
- Kalorije: 250
- Obroki: 12
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za maso:
- 100 ml sončničnega olja
- 100 ml belega vina
- 100 ml mleka
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 čajna žlička soli
- 375 g moke za pecivo (mogoče jo bomo potrebovali za razvaljanje testa)
Za polnjenje:
- En ali dva zrela naravna paradižnika
- 200 g tune v olju
- 2 trdo kuhana jajca
- 50 g konzerviranega graha (odcejen)
- 100 g rdeče paprike, narezane na koščke
- Sal
- Brizga ekstra deviškega oljčnega olja
In tudi:
- 1 stepeno jajce ali malo mleka za barvanje testa
Priprava
V skledo damo sončnično olje, vino in mleko.
Dodajte papriko in sol. Zmešamo.
Zdaj dodajte polovico moke.
Zmešamo z leseno žlico.
Dodamo preostanek moke.
Končamo integracijo vsega, z rokami, ko nam ne uspe žlica.
Testo razdelite na dva dela.
Enega podaljšamo s pomočjo, če želimo, enega ali dveh listov peki papirja, da ne umažemo delovne površine. To prvo porcijo vlečenega testa položimo na naš pekač, na podlago pustimo peki papir.
Na testo porazdelimo vse sestavine nadeva: nariban paradižnik (jaz uporabljam strgalo), tuno iz konzerve (brez preveč olja), olupljena in narezana trdo kuhana jajca, grah iz pločevinke (brez tekočine). ) in rdečo papriko v trakovih. Naš nadev malo posolimo in pokapamo z oljem.
Preostanek testa namažemo in položimo nanj ter pokrijemo z nadevom.
Robove zalepimo tako, da s prsti naredimo nekaj gub.
Površino empanade lahko okrasimo z nekaj trakovi testa.
Empanado pobarvamo s stepenim jajcem in testo po površini prebodemo z vilicami.
Pečemo na 200º približno 20 minut oziroma dokler ne vidimo, da je zlate barve.
Več informacij - Kuharski triki: Kako kuhati jajca brez razpok