Enolončnica iz rib in morskih sadežev

Ribe6 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Preprosto in zdravo, v to obaro lahko daste poljubno ribo. Če na trgu opazite skalne ribe (rdeči cipal, rdeči okun, škorpijon ...), jih ne odlašajte z njihovo uporabo, saj imajo izreden morski okus. Seveda: ne mešajte modre in bele ribe, ker so časi kuhanja različni. Če uporabljate modre ribe, lahko daste skušo, sardele ali koščke tune ali palamide.

Enolončnica iz rib in morskih sadežev

Natisni recept

Če imate radi ribe in morske sadeže, vam bo ta recept všeč

Enolončnica iz rib in morskih sadežev
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Obroki: 6
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 kilogram rib (lahko uporabite osliča, morskega psa, škarpino ali celo kombinacijo vseh, poskusite, da ne bo preveč kosti).
  • 300 gramov kozic ali kozic (olupljene; ​​v juho dodajte glave in lupine).
  • 200 gramov čirle.
  • 500 g školjk
  • 200 gramov olupljene čebule.
  • 1 zelena paprika.
  • 8 Tomate
  • 1 liter ribjih zalog (narejen z glavami in kostmi rib in kozic)
  • 1 čajna žlička paprike
  • Nit žafrana ali ščepec barvila za živila.
  • 1 vejica sesekljanega peteršilja.
  • 4 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 pest surovih mandljev
  • 1 rezina ocvrtega kruha
  • 1 pest opečenih pinjol
  • Malo popra.
  • Sal

Priprava

  1. Čebulo narežemo na trakove julienne in sesekljamo zeleno papriko; Česen olupimo in nasekljamo, paradižnike olupimo in jim odstranimo semena (lahko ga za nekaj sekund poparimo, pred tem naredimo križ).

  2. Zdrobite polovico. Drugo polovico narežemo na ne zelo velike kose. Po drugi strani pa popražimo mandlje in jih zdrobimo v možnarju z nekaj zrni soli in popečenim kruhom.

  3. V nizko posodo s pokrovom, ki se tesno prilega, prilijemo olje in na zmernem ognju pražimo zelenjavo 7-8 minut. Zalijemo z ribjo juho, dodamo papriko, mandljevo mezgo, sesekljan peteršilj in žafranove pramene.* Pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre, popravimo začimbe in dodamo nekaj strokov popra. Nato dodamo narezane ribe in školjke. Pustite vreti 5 minut in pokrijte.

  4. Ugasnite ogenj in pustite počivati ​​še 5 minut.

  5. Kot okras lahko daste malo kuhanega belega riža. Postrezite z nekaj opečenimi pinjolami na vrhu.

opombe

Če se ne želite spotakniti, lahko omako zmiksate in nato dodate juho.


Odkrijte druge recepte: Ribji recepti, Recepti z morskimi sadeži

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.