Oslić v žafrani omaki S katerimi drugimi ribami bi naredili to omako?

Ribe4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (48 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Omak za osliča bo v morju toliko kot rib. Vendar mislim, da bolj preprosto, kot ga pripravimo, če je oslič dober, tem bolje.. Še več, zavzemam se za to, da ne bi igrali dobre zvrsti, saj bi izgubili okus. Ta omaka je lahka in se dobro poda k tej bogati beli ribi. Če želite, da je bolj udobno in če ne marate ravnanja z ribami, recite prodajalcu rib, da ga razreže na debele rezine, vendar želite glavo in rep (potrebujemo jih za juho). S katerimi drugimi ribami bi se dobro ujemala ta žafranova slasa?

Oslič v žafranovi omaki

Natisni recept

Danes se nam je jedla riba in nič boljšega od tega recepta za osliča v žafranovi omaki, da uživamo v izvrstnem okusu

Oslič v žafranovi omaki
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 cel oslič 1 kg (rabimo glavo in rep)
  • 1 vijolična čebula
  • nekaj pramenov žafrana
  • ekstra deviško oljčno olje
  • valjani mandelj
  • 1 šopek peteršilja
  • sesekljan peteršilj ali katero koli drugo zelišče, ki ga želite okrasiti (originalni recept zahteva posušeno vijolično baziliko)

Priprava

  1. Začnemo tako, da čebulo na drobno sesekljamo

  2. V lonec damo malo olja in ga popopramo s ščepcem soli

  3. Osliča narežemo na debele rezine in prihranimo glavo, ki jo odrežemo po celi dolžini.

  4. Skuhati moramo kratko juho, za katero v ponev dodamo glavo, rep in ostanke ali robove plavuti itd.

  5. Prepražimo in zalijemo z vodo, štirimi ali petimi žlicami olivnega olja, ščepcem soli in povezanim šopkom peteršilja.

  6. Pokrijte in pustite kuhati na srednjem ognju pol ure

  7. Ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi.

  8. Medtem ko kuhamo juho, začinimo rezine osliča

  9. Imamo dva globoka krožnika, enega z moko in drugega z rahlo stepenim jajcem.

  10. Rezine pretlačimo v moki in nato v jajcu

  11. Cvremo na veliko vročega olja in shranimo v skledo, na vpojni papir.

  12. Juho precedimo v drug lonec in postavimo na srednji ogenj

  13. V ponvi s tremi ali štirimi žlicami popečemo ribe za nekaj sekund zapečemo žafran.

  14. Dodamo žlico moke in ko pozlati prilijemo malo ribje juhe

  15. Premešamo z metlico in vlijemo v lonec

  16. Ponovno premikamo z nekaj palicami in pustimo, da se zgosti na majhnem ognju.

  17. V enolončnico dodamo rezine osliča in pustimo vreti, da se riba navzame okusa; Postrežemo okras s popečenimi mandlji v ponvi brez olja ali v pečici

  18. Jed lahko potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem ali poljubnim drugim zeliščem (svežim ali suhim).

Iamgen in prilagoditev: pravica


Odkrijte druge recepte: Ribji recepti, Recepti za juho

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Kristin je dejal
    nazaj 3 let

    S svežo trsko, saj pripadajo isti družini.

    Odgovorite Kristin