Pak choi s česnom in bagna cauda

Zelje? Blitva? Solata? Večkrat si bomo to vprašanje zastavili, ko bomo videli pak choy v azijskih trgovinah in supermarketih. Ta orientalska zelenjava je zelo podobna blitvi tako po okusu kot po načinu kuhanja.

Ta brst z zelenimi listi in belkastim deblom ima rahlo grenak okus in če ga okusimo z vso svojo milino, je bolje ne kuhajte ga dalj časa. Običajno je pripravljena na pari, blanširana, sotirana, gratinirana, v juhah ali v toplih solatah.

Pak choi s česnom in bagna cauda

Natisni recept

Ste že kdaj poskusili pak choi? Če tega še niste storili, lahko s tem receptom za Pak choi s česnom in bagna caudo uživate v njegovem okusu, hkrati pa se zelo zdravo prehranjujete

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: zelenjava
• Obroki: 4

• Skupni čas:

Sestavine

• 4 paketi choi
• 8 žlic BAGNA CAUDA
• 6 stroki česna
• olje
• sal

Priprava

1. Pak choi dobro operemo in kuhamo v loncu s slano vodo 5 minut.

2. Ko so pripravljeni, jih dobro odcedimo in osvežimo z zelo mrzlo vodo.

3. Medtem na ponvi z oljem prepražimo povaljane stroke česna in jim odcedimo olje.

4. Pak choi po dolžini prerežemo na pol in jih na močnem ognju v ponvi ali rešetki na malo olja polikamo na obeh straneh, da porjavijo.

5. Nato jih damo v posodo z narezanim česnom, malo olja, soli in vroče bagna caoda.

Slika: Bbcgoodfood