Paradižnikova omaka: ključi

Kuharski nasveti4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (6 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Priprava dobre paradižnikove omake ni čisto nič. Uspeh jedi, ki jo spremlja, je lahko odvisen od njenega okusa in teksture. Kolikokrat smo jed kritizirali, ker je paradižnikova omaka preveč kisla ali presladka? Ali so se nam otroci včasih pritožili, ker so v omaki našli zrno?

Idealna paradižnikova omaka je odvisna od kakovosti paradižnika, sestavin, ki jih dodamo, in njihovega deleža, časa kuhanja, mešanja in pasiranja ter jedi, ki jo spremlja.

Če bomo naredili grenko sladko jed, je bolje, da omaki dodamo malo čebule ali celo jabolka, da jo posladkamo. Nasprotno, če je omaka namenjena tradicionalni enolončnici, bo dovolj, da dodamo ščepec sladkorja in malo čebule ali pora, da ne bomo popolnoma odpravili kislosti paradižnika.

Preizkusimo različne načine in potem lahko izberemo tistega, ki nam je najbolj všeč. Toda v bistvu, koraki za pripravo paradižnikove omake so:

Paradižnikova omaka

Natisni recept

Priprava domače paradižnikove omake je preprosta, vendar ima svoj trik, da postane okusna.

Paradižnikova omaka
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: kuharski triki
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • paradižnik
  • Verduras
  • Sol ali sladkor

Priprava

  1. Zelenjavo, ki jo bomo dodali (razen paradižnika), dušimo toliko časa, da je dobro poširana in prozorna.

  2. Dodajte paradižnik, ki bo med kuhanjem izgubil vodo. Idealno je, da izberete paradižnik, ki je rdeč in zrel, a čvrst in sijoč. Če ga bomo temeljito pasirali, je idealno, če dodamo paradižnik s kožo in semeni, saj zagotavljajo vitamine in okus.

  3. Ko je enolončnica gosta, gremo skozi kitajski ali blender, če pa želimo ohraniti živo rdečo barvo, se je bolje izogniti blenderju, saj z vnašanjem zraka med mešanjem izgubi barvo zaradi oksidacije, ki jo povzroči.

  4. Omako precedite skozi zelo gosto cedilo.

  5. Omako ponovno zavremo.

  6. Končni okus omake popravimo s soljo ali sladkorjem. Prav tako, če jedi ustreza, lahko dodamo druge začimbe ali zelišča, kot je bazilika, če imamo kuhane testenine; lovorjev list ali pehtran, če gre za belo ribo; origano, če je za pico; timijan ali rožmarin, če je za meso.

Via: Potrošniška


Odkrijte druge recepte: Kuharski nasveti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.