(46 glasov)
Cargando ...
Pečen piščanec v vrečki nam omogoča uživanje sočno in okusno meso, zahvaljujoč dejstvu, da je kuhano v lastni maščobi in sokovih, ni treba dodajati olja ali juhe. Hkrati pa zelenjava in začimbe (vino, začimbe, pivo ...), ki jih dodamo, v mesu koncentrirajo vse njihove okuse, saj so tudi oni "zaprti" v vrečki. V vrečah lahko kuhamo tudi drugo meso in ribe, prilagajamo čas kuhanja in začimbe. Ta način pečenja na žaru je čist, saj se sokovi ne širijo po pekaču in maščoba ne brizga v preostalo pečico.
Pečen piščanec v vrečki
Če vam je všeč kuhati pečenega piščanca, vendar se želite izogniti madežem v pečici, vam bo ta recept za Pečenega piščanca v vrečki pomagal doseči to, saj je tudi zelo sočen
- Angela
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 4
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 piščanec očiščen drobovine
- zelišča
- Limona 1
- 1 brizg vina
- 1 brizg olja (neobvezno)
- poper
- sal
Priprava
Najprej piščanca dobro impregniramo s soljo in poprom tako znotraj kot skozi kožo. Potresemo z zelišči in vnesemo dve četrtini limone, še dve pa jih damo v vrečko.
Piščanca damo v vrečko in dodamo vino in olje. Vrečko zapremo s tesnilom, dobro stresemo in za 190 minut postavimo v ogreto pečico na približno 90 stopinj. Položaj pladnja mora biti vmesni.
Ko je pečenka končana, previdno odpremo vrečko, odstranimo omako in izdolbemo piščanca. Če želimo bolj hrustljavo in zlato kožico, lahko piščanca porinemo zunaj vrečke na rešetki, preden ga zlomimo.
S sokovi lahko pripravimo omako, dodamo zgoščevalec ali moko.
Slika: jaz kuham, Aromatično tesnilo
Toda torba je nekaj ali prostor.
Posebne vrečke za peko, ki jih prodajajo v supermarketu ali v trgovinah s kuhinjsko posodo.