(25 glasov)
Cargando ...
El kislo zelje je pripravek tipičnega nemškega zelja na osnovi fermentacija zeljnih listov v slani vodi. Običajno se postreže kot okras za jedi iz svinjine ali klobas na splošno začinjena z nekaterimi začimbami.
Obdelava kislega zelja traja tedne in je skoraj laboratorijsko delo. Da bi bili praktični, ga bodisi kupimo v pločevinkah v supermarketu bodisi s trikom. Poskusil bi narediti veliko hitrejšo in manj zahtevno različico, a doseči to mehko teksturo in to kiselkast okus značilno za pristno kislo zelje.
Lažno kislo zelje, enostavna različica
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 zelje ali ohrovt
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica črnega popra v zrnu
- 1 kozarec suhega belega vina
- 5 žlici belega vinskega kisa
- Groba sol
Priprava
Zelje ali reposllo očistimo in narežemo na četrtine. Iz vsakega kosa odstranimo srce in grde liste in vse narežemo na fino juliano.
V veliki ponvi segrejte žlico oljčno olje. Dodamo zelje, sezono in pustimo, da se prepraži nizek ogenj 5 minut in ne da bi nehali mešati.
Nato dodamo kozarec belega vina in 5 žlic Beli vinski kis dokler se zelje ne zmehča. Potrebovali boste le še nekaj minut, saj mora biti zelje nekoliko hrustljavo.
Hvala za recept! Zelo enostavno in hitro, spektakularno kislo zelje. Namesto belega vina dam vodo ... A enako, zelo bogato.
Potreboval sem nekaj ur, da sem hitro našel recept za kislo zelje in so tako bla bla bla, to je dobro. Hvala.
Hvala, preprosto, hitro, enostavno in okusno?
Ta recept je spektakularen in nihče se ne zaveda, da je hitra različica!
To počnem večkrat na leto. Najlepša hvala, ker ste jo delili.