Za pripravo te preproste torte nas je navdihnil recept za tipično luksemburško torto, imenovano bamkuch. Prvotni recept je narejen na rotacijski ražnji in predstavlja torto kot drevesno deblo, saj lahko v rezu vidite več plasti testa, ki tvorijo sladko. V pečici bi lahko ločeno pripravili različne liste biskvita in jih nato prekrili, da pa prihranimo čas in trud, bomo obdržali tradicionalni okus peciva in biskvitne teksture. Poglejmo recept.

Preprost biskvit s koruznim škrobom

Natisni recept

Če iščete preprost recept za biskvit, je to tisti, ki ga morate pripraviti

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica
Obroki: 12

Skupni čas:

Sestavine

Za maso:

250 gr. masla
250 gr. sladkorja
nekaj kapljic arome vanilije
6 jajca
150 gr. Iz moke
100 gr. koruzni škrob ali koruzni škrob
1 čajne žličke pecilnega praška
8 žlic ruma

Za zmrzal:

250 gr. sladkor v prahu
2 žlic ruma
1 jajčni beljak

Priprava

Zmehčano maslo mešamo s sladkorjem, dokler ne dobimo kremaste paste. Nato dodamo 2 celi jajci in 4 rumenjake. Malo premešamo in dodamo moko, koruzni škrob in kvas, pri čemer si lahko pomagamo s cedilom, da jih vidimo v obliki dežja. Dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
Iz preostalih 4 beljakov stepemo trd sneg in jih skupaj z rumom vmešamo v prejšnje testo. Za mešanje belcev je bolje, da to storite z ovojnimi gibi in z leseno ali silikonsko paleto.
Testo vlijemo v model, obložen z neoprijemljivim papirjem, in pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj in na srednji stopnji, dokler se torta v notranjosti ne posuši (približno 45 minut), preverjamo z iglo.
Medtem pripravimo glazuro tako, da tri sestavine zelo dobro premešamo, da dobimo zelo gost in belkast sirup. Ko se torta ohladi, jo položeno na rešetko pokapamo z rumovo glazuro.

Slika: Kuhinje

Recetín

Preprost biskvit s koruznim škrobom