Danes bomo pripravili a zdrav krožnik z rižem (ki je lahko polnozrnat) in cvetačo. Za preliv bomo uporabili preprosto olje paprike.

Čeprav olje paprike Običajno se to počne z vročim oljem, uporabili bomo surovo olje. Seveda ga bomo pustili počivati, da bo prevzel okus česnovega stroka, ki ga bomo dodali.

V tem primeru sem izkoristil priložnost, da skuham celo cvetačo, čeprav jo bomo potrebovali le polovico. Preostanek, ki sem ga uporabil za pripravo a lahka smetana.

Riž s cvetačo in oljem paprike

Natisni recept

Zdrava jed z rižem (lahko uporabimo rjavi riž), cvetačo in zelo preprostim oljem paprike.

vzpon jimenez

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zelenjava
Kalorije: 300
Obroki: 4

Čas kuhanja: 40M
Skupni čas: 40M

Sestavine

300 g riža
300 g cvetače (skuhala sem celo cvetačo, vendar bom v tem receptu uporabila polovico)
Voda za kuhanje cvetače
Sal
1 lovorjev list

Za olje paprike:

40 g ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička paprike (sladka ali pekoča, odvisno od okusa)
1 strok česna

Priprava

Paprikino olje pripravimo tako, da olje damo v kozarec ali manjšo posodo. Dodamo papriko in dobro premešamo. Olupite strok česna, ga kliknite in tudi dajte v kozarec. Rezervirali smo.
Za kuhanje cvetače jo damo v lonec pod pritiskom z malo vode (približno dva ali tri prste). Damo lovorjev list in malo soli ter pod pritiskom kuhamo cvetačo. Čas bo odvisen od vrste lonca, ki ga imamo, in izbranega položaja. V mojem primeru približno 30 minut v položaju 1. Izkoristil sem priložnost, da skuham celo cvetačo, vendar je za ta recept ne bom uporabil celotne.
Tako cvetačo nekoč kuhajo.
Cvetačo odstranimo iz lonca in jo rezerviramo.
V lonec damo vodo in, ko začne vreti, dodamo sol. Nato dodamo riž in pustimo, da se kuha toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Riž rahlo odcedimo in damo v skledo.
Ko skuhamo riž in cvetačo, je čas za krožnik. V vsak krožnik damo malo riža. V sredino damo nekaj šopkov cvetače in na vsak krožnik dodamo malo našega olja.