(36 glasov)
Cargando ...
Za ljubitelje sira je ta recept spektakularen. Imamo okusen način mešanja svinjska rezina skupaj s smetanovo omako, pomešano s Roquefort sir. Zahvaljujoč kremi se bo okus zmehčal in izkazalo se bo za zasvojljivo kremo. Popeči morate cel kos pečenke, nato naredimo omako in na koncu vse skupaj skuhamo. Rezultat je vreden poskusa. Je zelo enostaven in mehak recept, ustvarjen za vso družino.
Svinjski file v roquefort omaki
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 svinjska rezina
- 60 ml oljčnega olja
- 500 ml smetane za kuhanje
- 100 g sira Roquefort ali modrega sira
- Sal
- Mleti črni poper
Priprava
Iščemo širok pekač, kamor lahko pride hrbet skoraj po celi dolžini. smo oddali oljčno olje in damo segrevat. Postavimo pečenica na vrhu po okusu solimo in popramo ter pustimo, da se prepraži. Popečemo ga z vseh strani.
Ko imamo pripravljeno, jo vzamemo iz ponve in položimo na krožnik.
V isto ponev, ne da bi odstranili olje, dodamo smetano za kuhanje in majhne koščke modrega sira. Dobro premešamo in damo segrevat.
Medtem ko se segreva, ne nehamo vrteti, da izgine mešanje smetane s sirom, po okusu dodamo sol. Pomembno je, da je ne pokrijemo, ker se omaka lahko sesiri. Če opazimo, da zelo škropi, znižamo toploto.
Če na krožniku, kamor smo položili hrbet, opazimo, da je iztekel sok, ga dodamo malo omake k sirovi omaki in se integriramo
Zarebrnico bomo narezali na fileje in jih dali v omako.
Pustimo kuhati, dokler ne vidimo, da je meso dobro pečeno, približno 5 ali 6 minute. Zdaj lahko postrežemo z malo solate in nekaj čipsa.
