Domači jogurt, tečaj kemije!

postre4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (39 glasov)
Cargando ...

Z Angela

V kuhinji je veliko kemije in laboratorija. Skupaj z otroki si bomo oblekli bel plašč in se odpravili v kuhinjo-laboratorij, kjer se bomo naučili izdelovati jogurt. Videli boste, da z mlekom in jogurtom, in ne s čarovnijo, pride več jogurta. Ni čudež, to so stvari narave.

Skrivnost je v tem, da če jogurt hranimo z vročim mlekom, bakterije v jogurtu povzročijo fermentacijo. ki pretvori sladkorje v mleku v mlečno kislino. Tako mleko se zgosti in se spremeni v jogurt.

Jogurt se uporablja že od antičnih časov. Verjame se, da ga je spontano oblikoval
delovanje sončne toplote na posode, v katerih je bilo mleko, narejene iz kože ali želodca živali, v katerih so bakterije, ki tvorijo jogurt.

Ko je jogurt narejen, ne da bi odprl steklenico, bo ostal 8 ali 10 dni. Ko ga odprete, ga je bolje zaužiti v približno 4 dneh.

Domači jogurt, tečaj kemije!

Natisni recept

V kuhinji je veliko kemije in laboratorija. Skupaj z otroki si bomo oblekli bel plašč in se odpravili v kuhinjo-laboratorij, da se učimo

Domači jogurt, tečaj kemije!
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: sladica
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

Priprava

  1. Mleko damo na majhen ogenj, dokler ne doseže približno 45 stopinj, občasno premešamo, da se ne prime na dno ponev. Če nimate termometra, izklopite ogenj, ko začne mleko kaditi in rahlo naraščati, ne da bi vrelo.

  2. Pustite, da mleko počiva pol ure, dokler ne doseže 45 stopinj. Če nimate termometra, potopite mezinec, ki je najbolj občutljiv, v mleko. Če se opečete, vendar lahko držite prst v sebi, je mleko zelo vroče.

  3. V posodo damo jogurt, dodamo mleko in premešamo. Kozarce pokrijemo in shranimo tako, da se toplota ohrani (zavijemo s časopisom in damo v škatlo). Pustili jih bomo počivati, ne da bi jih sploh premikali vsaj 6 ur na najbolj vročem mestu v hiši.

  4. Po pretečenem času kozarce vzamemo iz škatle in počakamo 5 ali 10 minut, da se ohladijo. Postavimo jih v hladilnik in v približno 4 urah se bo jogurt zgostil in bo pripravljen za uživanje. Ko je pripravljen, ga lahko postrežete s karamelo ali marmelado.

Slika: Global Woman


Odkrijte druge recepte: Jedilniki za otroke, Sladice za otroke

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.