Name: Sacher torta
Yield: 8
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 250 g. čokolada za sladice; 100 g. masla; 6 jajca; 150 gr. sladkorja; 100 g. običajna moka; 150 gr. pomarančno ali breskovo marmelado; 100 ml tekoča smetana za stepanje; ščepec soli; srčka za okrasitev

Vemo, da je Sacher torta es čokoladna torta, napolnjena z marmelado značilno za Avstrijo. Za Valentinovo bomo pripravili posebno različico te sladke torte.

Sacher torta

Natisni recept

Presenetite s tem receptom za Sacher torto, okusno čokoladno torto, polnjeno z značilno avstrijsko marmelado

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica
Obroki: 8

Skupni čas:

Sestavine

250 g. čokolada za sladice
100 g. masla
6 jajca
150 gr. sladkorja
100 g. običajna moka
150 gr. pomarančno ali breskovo marmelado
100 ml tekoča smetana za stepanje
ščepec soli
srčka za okrasitev

Priprava

Začnemo z maso za torto. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake v skledo stepemo v čvrst sneg s ščepcem soli, pri čemer si pomagamo z električnimi stepalniki.
Rumenjake posebej vmešamo s sladkorjem do bele barve.
Stopimo približno 150 gr. sesekljane temne čokolade. Ko se stopi, dodajte maslo na majhne koščke.
Čokoladi na hitro dodamo rumenjake. Nato dodamo moko in vse dobro premešamo, da iz testa izginejo grudice. Združimo tudi jajčne beljake, z ovojnimi gibi od spodaj navzgor.
Testo vlijemo v enega ali dva srčkasta modela in pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 40 minut. Pustite, da se ohladi na rešetki.
Če pripravljamo eno torto, jo prerežemo na dvoje in eno od ploskev vsakega srčka namažemo z marmelado.
V vroči smetani stopimo preostalo čokolado in to kremo pustimo 15 minut hladiti v hladilniku. Nato ga z električnimi palčkami zelo dobro stepemo, da ostane penasto.
Dva kosa torte združimo in premažemo z ganachem. Okrasimo s srčki.

Slika: Cosacucino

Recetín

Sacher torta za valentinovo

Sacher torta

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor