Zelje iz Cádiza z vso opremo

Verduras8 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Zelje v Cádizu in mnogi drugi deli Andaluzije se ne nanašajo na zelje, temveč na enolončnico "s svojimi pripomočki". Takrat zelo popolna jed združite stročnice zelenjavo in meso. Običajno meso, klobase in slanino postrežemo sesekljano kot drugo jed, kar predstavlja priljubljeno "Pringá", za kar potrebujete le dober kos kruha ujete s prsti, pritiskajte, dokler se vse ne zmeša in usta. Je, da z nožem in vilicami ni enako.

Zelje iz Cádiza z vso opremo

Natisni recept

Uživajte v vseh lastnostih te okusne Berze iz Cádiza z vsemi njenimi dodatki

Zelje iz Cádiza z vso opremo
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: zelenjava
  • Obroki: 8
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 200 g čičerike
  • 200 g belega fižola
  • 2 stebel zelene
  • šopek blitve
  • Korenček 1
  • 150 g zelenega fižola
  • 3 krompirja
  • 4 stroki česna
  • 200 g choriza
  • 200 g črnega pudinga
  • 1 trsna kost
  • 1/2 hrbtne kosti
  • 1 pršutna kost
  • 500 g telečje krače ali krače
  • 200 g marmorirane slanine
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • ½ žlička mlete kumine
  • sal

Priprava

  1. Beli fižol in čičeriko dan prej ločeno namočimo. Najprej pripravimo zelenjavo in začnemo tako, da olupimo korenček in ga narežemo na majhne kvadratke. Zeleni prav tako odstranimo vrvice in jo prav tako drobno sesekljamo. Stročji fižol prav tako odstranimo iz niti, odrežemo konice in repke ter jih razdelimo na koščke. Blitvo sesekljamo, krompir in bučo pa olupimo in narežemo na kvadratke.

  2. Meso, kosti in slanino operemo in damo v večji lonec, ki ga bomo prelili z veliko hladne vode. Ko začne vreti, vodo posnamemo, da odstranimo nečistoče s površine. Pokrijte in kuhajte 20 minut.

  3. V možnarju zmečkajte česen, kumino, papriko in sol. V lonec dodamo zeleno, blitvo, čičeriko in beli fižol.

  4. Majado razredčimo z malo vode in dodamo v lonec. Pokrijte in kuhajte na zelo majhnem ognju 1 uro.

  5. Na polovici kuhanja dodamo stročji fižol in korenje.

  6. Dodamo še chorizo, črni puding, krompir in bučo ter pustimo pokrito kuhati še 20 minut oziroma dokler ni vse kuhano. Popravite sol in postrezite, meso in klobase pa rezervirajte za pringá.

Slika: pepekuhinja


Odkrijte druge recepte: Recepti Zelenjava

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   John je dejal
    nazaj 1 let

    oprosti, ampak zelje ni iz Cadiza, ampak iz Jereza, to je točka pojasnila.

    Odgovorite Juanu
    1.    vzpon jimenez je dejal
      nazaj 1 let

      Hvala John :)

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  2.   Felix je dejal
    nazaj 1 let

    Juan, v Jerezu nas je več, vendar to ne pomeni, da imamo ekskluzivnosti, zelje je vsaj iz Jereza, Sanlucarja, Trebujene, Arosa, Argarja, Medine Sidonije, Vejerja, Benalupa, ni se pojavilo v Campo de Gibraltar kot no, čeprav se mi ne zdi tako
    t

    Odgovorite Felixu