(25 глас)
Учитавање ...
La фоцацциа Заиста је укусно одмах из рерне. Спужваста, хрскава ... предност је што се може јести сама или са било којом врстом кобасица, са сиром или чак парадајзом.
Данашњи је укусан рузмарин иако је звездани састојак ове врсте хлеба екстра дјевичанско маслиново уље.
За Нинос воле да га узимају и такође праве рупе на површини. Не оклевајте да их позовете да вам помогну када је време да то учините.
Фоцацциа са рузмарином
Укусна фокача са укусом рузмарина
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: масе
- Калорије: 290
- Сервингс: 12
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 600 г јаког брашна
- 180г млека
- 180 г воде
- 5 г сувог квасца
- 65 г екстра дјевичанског маслиновог уља (и око 30 г више за четкање тацне и за површину)
- 2 кашичице соли
- Неколико гранчица рузмарина
Препарацион
Ставили смо брашно у велику посуду и додали две кашичице шећера. Добро се мешамо.
Ставите 180 г воде у шољу или посуду и додајте суви квасац. Мешајте кашичицом док се не раствори. Ту течност додајемо у посуду у којој имамо брашно.
Почињемо да се мешамо.
Додајте млеко мало по мало и наставите са мешањем. Месимо рукама или миксером.
Сада додајте уље, мало по мало, и сол, мешајући све време.
Формирамо куглу и стављамо је у посуду. Покривамо га пластиком и пустимо да се одмори, око три сата (време ће зависити од температуре коју имамо код куће)
Тесто ће морати да удвостручи запремину.
Рукама ширимо суво грожђе на плех подмазан уљем.
Прстима радимо рупе на површини (то деца могу учинити)
Покривамо га пластиком и остављамо да нарасте око два сата.
На површину сипамо капљицу маслиновог уља. Уместо уља, сипицу емулзије воде можемо сипати уљем које претходно направимо мешањем оба састојка у чаши.
Поспите крупну сол по површини и такође исецкано лишће рузмарина.
Пеците на 190º 20 или 25 минута, док не видимо да је златно.
Служимо одмах, ако желимо, са неколико гранчица рузмарина.
Више информација - Уљно тесто за слане колаче