Сви су икада питани, шта више волите слатко или слано? Слатко је један од укуса који се деци највише свиђа. Шта би било од нас без шећера или меда када припремамо укусне посластице и колаче, или џемове, сирупе и чоколаде.
Много пута спречавамо децу да узимају превише шећера из страха да ће се удебљати или да ће им то нарушити здравље. Засладите им живот с времена на време и умерено, у здравој и уравнотеженој исхрани, није лоше. Природна заслађивачи су основни извор угљених хидрата и витамина А и Б. Потрошња шећера током детињства игра фундаменталну улогу, јер су енергетске потребе деце у развоју веома велике, а ова храна нуди суштински допринос вашој свакодневној активности.
Слично томе, потрошња шећера и других заслађивача у развоју адолесценције и младости, времену раста и велике физичке и менталне активности, то је од суштинске важности одржавати уравнотежену исхрану. Потрошња шећера је посебно важна, јер повећава и попуњава залихе гликогена, како у мишићима, тако и у јетри.
Иза Бели шећер или сахарозу, добијену из шећерне репе или сока од шећерне трске, природа нам пружа још укусних заслађивача.
El браон шећер То је шећер који није у потпуности рафиниран, а можда је обојен меласом или вештачким бојама. Ароме има већи интензитет, више сличан меду, него белом. Добија се дробљењем шећерне трске, а како није рафиниран, садржи све хранљиве састојке шећерне трске.
На тржишту можемо наћи шећера у праху, који је у основи млевени шећер редукован у прах. Други начин проналаска шећера је цанди, у неправилним и прозирним кристалима.
Кукуруз нам такође омогућава да добијемо заслађиваче попут глукоза, који се највише користи у слаткишима и индустријским сирупима, иако га све већи кувари све више користе у својим јелима и посластицама.
Душо, најстарије познато природно заслађивач, одлична је храна која садржи витамине, неке минерале и шећере. Слаткаст и љигав, производе га пчеле из цветног нектара или излучевина из делова живих биљака. Пчеле га сакупљају и у контакту са пљувачком трансформишу да би га чувале у саћима. Дакле, мед можемо наћи из различитих врста биљака попут еукалиптуса, рузмарина и многих цветова.
Трска мед То је најгушћи део сока од трске пре кристализације, садржи више минерала и витамина од рафинисаног шећера. Његова текстура подсећа на мед, са бојом сличном карамелу и слатким и горким укусом попут сладића. Ин Recetín дали смо вам рецепт за Патлиџани са медом са којим можете користити ово заслађивач.
У супермаркету можемо и сами, мада је то мало скупље, са сируп од јавора. Америчког порекла, то је сок добијен из коре јавора. Богат витаминима и минералима, овај сируп изгледа слично карамели, мада течнији. Његов укус је сличан меду. Веома је типично узимати га са палачинкама или палачинкама.
Преко: Дирецтоалпаладар