Иако смо навикли на месне кнедле, данас имамо врло посебан рецепт за укусну рибу. Грдобина, па смо обукли кецељу да направимо укусне полпете од грдобине са сосом од белог вина за које треба умрети.
Препарацион
Прво што ћемо урадити је да припремимо полпете. Да бисмо то урадили, скухамо грдобину и пустимо је да се охлади. Лук поделимо врло ситно и пржимо га у тигању са мало маслиновог уља. Додајте млевени бели лук и пустите да се кува заједно са луком.
Додајте измрвљену грдобину и першун. Уклањамо све тако да се споји. Оцедимо хлеб из млека и додамо га. Додамо јаје, бело вино, со, бибер и све мешамо на ватри док не видимо да су састојци потпуно помешани.
Када видимо да је тесто хладно, правимо полпете, пролазимо кроз брашно и пржимо их. По завршетку остављамо их на кухињском папиру да се исцеди вишак уља.
Сад ћемо доћи до соса. У тигањ ставимо сецкани кромпир и шаргарепу и пржимо заједно са белим луком, першуном и луком.
Додамо брашно и пустимо да се мало кува. Затим додајте бело вино, со, чорбу и пустите да се све смањује још 20 минута док се сос не згусне, водећи рачуна да се полпете не лепе.