Као што ће већина вас знати, телећи груменци су апетитни сендвичи који нису превише велики и донекле издужени који садрже фини филе у себи. Благодат је у томе што је хлеб истовремено нежан и хрскав, топао, а у филеу има мало соса који остаје приликом пеглања, како би сендвич добио сочност.
Пепитос је увек расположен. Средином јутра, као аперитив, за ужину или за вечеру. Имати на уму да је филе телетине фин и нежан, тако да га деца могу јести без проблема. Трик је у додавању соли кад заврше, јер на тај начин не испуштају толико воде, иначе губе нежност. Да бисмо обогатили пепито, додали смо и кришку полусушеног сира.
Припрема: Док филете пегламо уљем, хлеб загревамо у рерни или на решетки. У последњем тренутку, Када су филети готови, на њих ставимо мало соли и парче сира да се од топлоте тигања растопи. Затим отворимо хлеб, ставимо мало соса на филете, ставимо месо са сиром и затворимо. Јести!
Слика: Реципесцарменрицо