Бацалхау цом Натас (бакалар са кремом), португалска кухиња у најчишћем облику

РибаКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (33 глас)
Учитавање ...

По Ангела

El бацалхау цом натас То је типичан рецепт португалске кухиње. Кромпир, бакалар и бешамел сос врло фин и обогаћен кремом. Деликатес типичан за «Рецеитас цом традицао» из суседне државе.

Бацалхау са кремом

Штампај рецепт

Уживајте у укусу овог португалског јела од бакалара са кајмаком, свидеће вам се

Бацалхау са кремом
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: риба
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 500 грама засољеног бакалара
  • 250 мл креме за кување
  • 4 кромпира
  • 2 власца
  • 175 мл пуномасног млека
  • 30 г путера
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашика брашна
  • рендани полуосушени сир за гратинирање
  • со
  • бибер.

Препарацион

  1. Укључујемо решетку у рерни.

  2. Ставимо лонац са водом и, када почне да кључа, кувамо бакалар, осољен, са ловоровим листом 5 минута.

  3. Скините са ватре и оцедите. Уклонимо кожу и евентуалне кости и одвојимо рибу на љуспице.

  4. У тигању на млазу уља пропржити лук са јулиенима док не постане провидан; Додајте бакалар и кратко га пропржите. Резервисали смо.

  5. С друге стране, ољуштите и исецкајте кромпир на танке кришке и мало пропржите у тигању уз подмазивање уља. Резервисали смо.

  6. У лонцу правимо роук, за који стављамо маслац млазом уља. Када се путер отопи, додајемо брашно мало по мало уз мешање дрвеном кашиком или шпатулом и кувамо док не поприми благо препечену боју. Млеко опрезно уливамо уз мешање и остајемо без грудица (нисмо превише густи или превише течни). У овом тренутку посолимо, побиберимо и додамо крему, пуштајући да се кува без престанка кретања, док не добије кремасту конзистенцију (приближно 5 минута).

  7. У земљану тепсију или у тепсију од ливеног гвожђа погодну за рерну, на дно ставимо бакалар и прекријемо га прженим кромпиром.

  8. Све премажите кремом и поспите ренданим сиром.

  9. Загријте у рерни и послужите топло.

Слика: пасцоал.пт


Откријте друге рецепте: Рибљи рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.