Кисели пиринач са зецом ароматизираним самониклим биљем

РицесКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (17 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Ако волите месо и рижу од дивљачи, зец уноси ненадмашан укус у свестране житарице. Кувано пажљиво, ово сочно јело никога неће оставити равнодушним. То можете учинити и са добрим дивљим зецом.

Кисели пиринач са зецом ароматизираним самониклим биљем

Штампај рецепт

Ако желите да једете изврсно јело од пиринча и зеца, свидеће вам се овај рецепт

Кисели пиринач са зецом ароматизираним самониклим биљем
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: пиринач
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 1 чист зец
  • 1 кутлача пиринча по особи (и још једна)
  • КСНУМКС чена белог лука
  • КСНУМКС Цеболла
  • 1 зрели парадајз
  • 1 кашика дижон сенфа (опционо)
  • свеже млевени црни бибер
  • 2 гранчице рузмарина
  • 2 гранчице мајчине душице
  • 1 ловоров лист
  • пола чаше ракије де Херез
  • вода за покривање; за пиринач: два пута више воде или чорбе од пиринча и мало више.

Препарацион

  1. Исеците зеца уз џигерицу.

  2. Месо посолите и побиберите и пропржите у тигању заједно са животињском џигерцом на мало уља. Резервисали смо.

  3. Црни лук ситно исецкајте, бели лук исецкајте, а парадајз огулите и посејте семе.

  4. Пропржите лук и бели лук у великом тигању. Када поприми боју, додајте рендани парадајз и оставите да се кува око 5 минута.

  5. Јетру истуците у малтеру (по потреби са мало чорбе) и додајте у тепсију.

  6. Вратите месо у шерпу и залијте ракијом.

  7. Пустите да алкохол испари и прелијте водом, додајући сенф (по жељи), зачинско биље и ловоров лист.

  8. Кувајте месо око 45 минута док не омекша на умереној ватри (15-18 минута у експрес лонцу).

  9. Уклонимо зачинско биље и ловоров лист.

  10. Додајте пиринач и додајте дупло више бујона или воде. Зачините и оставите да кувате прво на јакој ватри, а затим, када проври, на лаганој ватри око 16-18 минута.

  11. Служимо одмах да се чорба не потроши.

Слика: Куинцецилио


Откријте друге рецепте: Пиринчани рецепти, Месни рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.