Са кризом кроз коју смо пролазили пре неколико недеља, одјекнула је вест. Куповина целе пилетине је 3 пута јефтинија од куповине раздвојеног. Нека пилећа прса коштају око 7 евра по килограму, док цела пилетина кошта око 2 евра по килограму.
Као што видите, много је јефтиније купити цело пиле и исецкати га, а све је ствар праксе или сада кошта 2,19 € / кило. Закључак, да вам је много јефтиније да купите целу пилетину и исецкате је. То је ствар праксе и брзо је савладате. Од тада ћете на крају увек купити цело пиле.
Како можемо да исечемо целу пилетину тако да буде савршена?
Треба само мало вежбати. Почните уклањањем бутина и проналажењем простора који повезује бутину са дојком. Пажљиво исеците кожу да би се кост могла савршено видети.
Савијте кокошју бутину да сломите кост, док се не види зглоб, а затим је исеците ножем.
Што се тиче крила, прстом осетите осећај проналаска зглобног зглоба и пресеците га. Да бисте одвојили кост од дојке, окрените пилетину да видите масну линију и пресеците је.
Одвојите две дојке, направите мали рез у средини. Окрените их и притисните руком да сломите кост и уклоните две дојке одатле.
Спреман!
Кичма није приказана, а то је важно, јер постоје две резнице које, иако су мале укусне, такође кук и кичма се користе за израду подлога за цонсомме и супе. Пријатно.